怎麽做酸湯面肉末
1.面團:面粉250，水適量，鹽3克。
2.嫂子:黑木耳30g，黃花菜50g，豬肉100g，胡蘿蔔1，土豆1，蔥花5g。
3.調料:醬油5g，料酒5g，鹽3g，糖5g，香醋5g，辣椒油5g。
4.將黃花菜和黑木耳用水泡開，切成小塊備用。將豬肉洗凈並切成丁。用料酒腌制，取菜油鍋，放入肉丁翻炒至出油。
5.加入醬油、料酒、糖調味，收汁。放在壹邊，將胡蘿蔔和土豆切成丁。用油翻炒，放入切好的木耳和黃花菜翻炒。
6、水沒過。用醬油、鹽、糖和辣椒油調味。煮開後轉中火，煮15分鐘。用醋調味。
7.酸湯調好後，加入炒好的肉丁拌勻備用。在面粉中加入鹽和水，揉成比餃子皮略軟的面團，揉成面包片。給它加油。在盆子裏醒30分鐘。
8.把面包切成條狀。稍微醒壹會兒，然後壹根根細細的拉長，拉面的過程可以參考拉面的肉，同時拉鍋。途中抽熱水2-3次。只是煮它。