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帶魚和刀魚的區別有哪些?帶魚和刀魚怎麽區分?

帶魚和刀魚都是生活中較為常見的水產類食物,這兩種魚類經過適當烹飪後,都非常的好處,而且營養價值也很高,但是這兩種魚還是有很多不同之處的,那麽帶魚和刀魚的區別有哪些?帶魚和刀魚怎麽區別?下面就來詳細了解帶魚和刀魚的區別吧。

1、生物科屬的區別

帶魚:脊索動物門-輻鰭魚綱-鱸形目-帶魚科。

刀魚:脊索動物門-硬骨魚綱-鯡形目-_科。

2、生活環境的區別

帶魚:生活在深海中,在中國的黃海、渤海、東海以及南海都有分布。

刀魚:是溫暖性中上層小型洄遊魚類,平時棲息在近海半鹹淡水區,生殖季節從河口進入淡水,沿幹流上溯至長江中遊產場作生殖洄遊。

3、外形的區別

帶魚:體型偏大,成年帶魚平均長度在1米左右,它的的體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐漸變細。

刀魚:體型偏小,成年刀魚長度壹般在18~25厘米之間,刀魚體長、身側扁,向後漸細尖呈鐮刀狀。頭及背部淺藍色,體側微黃色,腹部灰白色,各鰭基部均呈米黃色,尾鰭邊緣黑色。

4、食物的區別

帶魚:是壹種兇猛的食肉魚,以毛蝦、烏賊等為食。

刀魚:是壹種小型魚種,以小蟲、小魚等為食。

5、帶魚選購需知

1、看魚體:好的鮮帶魚應該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實、堅硬不彎。鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮,軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。

2、看銀鱗:魚體表面的顏色應該是灰白色或銀灰色,有光澤,如果上面附著壹層黃色的物質則是放了很久的帶魚,不新鮮。其次還要看看掉落的銀鱗是不是多,掉落的銀鱗越多,說明帶魚被倒騰的次數越多,這樣的帶魚已經不夠新鮮了。

3、看魚鰓:看魚鰓是挑選鮮帶魚的關鍵技巧,魚鰓越是鮮紅就說明越新鮮。

4、看魚眼:魚眼的眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚,眼球下陷且有壹層白蒙的則是次品。

5、看魚肚:魚肚已經破掉的帶魚不要購買,這種帶魚通常是已經開始腐爛的帶魚。

6、看冰層:冰層太厚的冰鮮帶魚不要買,因為妳用帶魚的價錢買了壹塊冰回來。但冰層同時也有保護銀鱗的作用,所以要購買冰層適中的冰鮮帶魚,防止把那層寶貴的銀鱗弄掉。

7、聞味道:有些商販會把壞掉的帶魚用冰水泡起來,因為冰水能掩蓋帶魚的異味。因此,如果遇到冰水泡的帶魚就是仔細聞壹聞,看看帶魚是不是有異味,有異味的帶魚則是壞掉的帶魚。