臘肉的腌制方法和配料有哪些？
熏肉的方法如下:
準備材料:豬肉950克，胡椒粉3克，15克鹽，胡椒粉3克，醬油40毫升，糖40克，高度白酒18毫升。
1.首先，將豬肉洗凈，瀝幹水分。
2.然後在鍋裏放鹽和胡椒粉，翻炒後放涼備用。
3、豬肉加醬油、糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉，戴上手套用手攪拌均勻。
4.靜置3天。
5.然後掛在通風處，自然風幹。
6.風幹後即為成品。
準備材料:豬肉950克，胡椒粉3克，15克鹽，胡椒粉3克，醬油40毫升，糖40克，高度白酒18毫升。
1.首先，將豬肉洗凈，瀝幹水分。
2.然後在鍋裏放鹽和胡椒粉，翻炒後放涼備用。
3、豬肉加醬油、糖、鹽、花椒粉、白酒、胡椒粉，戴上手套用手攪拌均勻。
4.靜置3天。
5.然後掛在通風處，自然風幹。
6.風幹後即為成品。