番茄燉牛腩教程
材料:牛腰肉700克，西紅柿2個，洋蔥半個。
輔料:八角1、姜適量、幹辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、醬油20毫升、鹽3 g、食用油20毫升。
先把提前買的牛腩解凍洗幹凈，或者把新鮮的牛腩洗幹凈。
第二，切成小塊洗凈，然後用酒浸泡30分鐘，中間換兩次水。
第三，準備其他配菜。
第四，將牛腩浸泡，加入料酒、姜片、胡椒粉，放入鍋內冷水中。
五、焯水的牛腩，用水沖洗幹凈。
6.將壹個番茄和三分之壹的洋蔥切成片。
八角、幹辣椒洗凈浮塵，生姜切片。
8.瀝幹水的牛腩、西紅柿丁、洋蔥、香料，全部放入高壓鍋內膽，加水食用食材。開始燉。
9.將剩余的西紅柿和洋蔥切成月牙形。
10.炒鍋倒入食用油，放入西紅柿和洋蔥。翻炒，直到西紅柿從湯裏出來，洋蔥變成半透明狀。
11.將燉好的牛腩從電壓力鍋中取出。(西紅柿和洋蔥在煮肉時被丟棄)
十二、攪拌均勻，加入之前的燉湯，轉大火燒開。
十三、加入蠔油。
十四、加生抽鮮。
十五、根據鹹淡，加入精鹽調味。
十六、火汁關。
十七、立即上菜。