牛蛙要煮多久才能吃？
建議腌制好切小塊的放在鍋裏煮10分鐘左右。如果是未腌制的牛蛙，需要煮1小時左右。煮牛蛙的時候需要用高火煮透才可以吃。
為了保證牛蛙的口感，建議牛蛙食用前壹定要徹底煮熟；壹般要把牛蛙肉煮到變色，沒有血絲，而且煮的時間不能太長，否則會把牛蛙肉煮爛，影響食用口感。
牛蛙是壹種常見的食材，可以用各種方法烹飪，比如煮和炒。牛蛙可以用來做麻辣牛蛙、幹鍋牛蛙、蒜蓉牛蛙、宮保牛蛙等美食。
煎牛蛙肉的小竅門
牛蛙壹定要新鮮，尤其是冷凍牛蛙肉，又老又嫩，非常容易碎！牛蛙宰殺後，切忌切得過小，尤其是牛蛙腿上的肉，盡量保持原狀。剁碎後，第壹時間用清水將裏面的血清洗幹凈，然後瀝幹，最好是吸水。
牛蛙最好潤滑，不要直接油炸！潤滑油的時候溫度要高壹點，第壹時間皮膚會凝固，時間會短壹點。壹般來說，五層的油溫在130~150度左右。牛蛙表面凝固後，大約七成熟後會立即取出。