鹹鵪鶉蛋的制作方法和步驟
配料:鵪鶉蛋、八角、桂皮、香葉、胡椒粉。
調料:生抽、老抽、冰糖、鹽、白胡椒粉。
1.準備500克鵪鶉蛋，將外殼沖洗幹凈，操作時要小心。放入鍋中用冷水煮沸，煮沸後將水轉小火，煮10分鐘。
2.到時候把鵪鶉蛋泡在冷水裏，把蛋殼分開。鵪鶉蛋熱脹冷縮後，殼容易脫落，全部剝掉，放入鍋中。
3.加入八角3個，桂皮1片，香葉3片，花椒15片，冰糖10g，生抽1湯匙，老抽3湯匙，白胡椒5g，鹽3g，鹽要盡量少，因為醬油和醬油都是鹹的。
4.開始加水。水量不能超過所有材料，多了也沒關系。大火燒開後，轉中小火繼續煮20分鐘。時間到了，燉壹晚上，腌制三分鐘七分鐘。這樣才好吃。
6.等到第二天，再拿出來嘗嘗。妳會覺得很好吃很好吃。妳不能壹次只吃壹口。吃早餐的時候可以吃點鵪鶉蛋，配玉米粥，紅薯粥，小米粥，很舒服。
技能總結
1，煮熟的鵪鶉蛋，過壹次涼水，會比較容易剝殼。
2、喜歡吃辣的朋友，可以適量加幾個幹辣椒，味道重很多。
3、腌制鵪鶉蛋，煮熟後浸泡壹晚，第二天會更美味。