炸蘿蔔豆腐丸子怎麽做
炸蘿蔔豆腐丸子怎麽做
做法壹
食材用料：
蘿蔔450克
面粉150克
雞蛋2個
蔥碎50克
姜末10克
鹽3克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1.蘿蔔切碎
2.姜切末，蔥切碎
3.蘿蔔放鹽腌制十分鐘。殺出水來，蘿蔔變軟。
4.將殺出的水倒出，加入蔥碎姜末雞蛋胡椒粉和面粉
5.攪拌均勻。醒發二十分鐘。
6.鍋內放色拉油加熱
7.六七層熱時開始炸丸子。可以用虎口擠出，也可以用勺子挖成壹個小球。下入鍋內。
8.全部做好，中火炸。
9.當表皮變黃翻過來。炸成兩面發黃撈出。
10.撈出放入盆內，等待油再次六七分熱
11.把丸子倒入復炸壹次。顏色稍微變深撈出。
做法二
食材
嫩豆腐 適量
白蘿蔔 適量
雞蛋 適量
鹽 適量
面粉 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
油 適量
方法/步驟
白蘿蔔洗凈削皮
請點擊輸入圖片描述
擦成細絲，放少許鹽拌勻腌出水分
請點擊輸入圖片描述
鍋內加入清水，煮沸，加入擠去水份的白蘿蔔絲，焯1分鐘
請點擊輸入圖片描述
將焯過水的蘿蔔絲撈出控水，擠幹水分放入盆中
請點擊輸入圖片描述
比較嫩的豆腐
請點擊輸入圖片描述
加入2塊嫩豆腐，1個雞蛋，少許鹽，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合攪拌
請點擊輸入圖片描述
攪拌好的餡料
請點擊輸入圖片描述
加入少許澱粉和面粉攪拌上勁，成粘稠狀
請點擊輸入圖片描述
鍋中加油，燒至插入筷子邊冒小泡，用手擠出丸子用勺子挖了入油鍋開始炸丸子
請點擊輸入圖片描述
炸至金黃出鍋
請點擊輸入圖片描述
炸好的丸子
請點擊輸入圖片描述