整只雞別再烤燉了，哪些蒸雞做法，不但味香營養還翻倍呢？
整只雞別再烤燉了，哪些蒸雞做法，不但味香營養還翻倍呢？菏葉清蒸雞
主料：雞壹整只幹荷葉1張姜8克大棗5顆輔材：栗子煮熟後撥殼除，要尖刀紮兩下(不必戳破皮)，順雞形用刀白沫子漂起植物油1湯匙鹽1小匙糖0.5茶勺生抽醬油1湯匙耗油1茶勺玉米粉1湯匙加工工藝：
雞肉洗凈，瀝幹水，栗子煮熟後撥殼除，要尖刀紮兩下(不必戳破皮)，順雞形用刀白沫子漂起斬塊，添加生姜片添加適量鹽，生抽約1湯匙紹興酒約1湯匙心靈雞湯約2杯老冰糖少許糖，生抽醬油，耗油翻拌腌漬10min添加適量澱粉水翻拌1湯匙植物油。
清蒸雞主料：老母雞1000克黑木耳(發制)15克煙筍15克西蘭花15克香萊20克輔材：米酒25克芝麻油10克鹽10克大蔥20克姜10克麻椒5克雞精2克加工工藝：
徽州清蒸雞主料：肥老母雞1只約1000克栗子200克輔材：老母雞1000克黑木耳(發制)15克煙筍15克西蘭花15克香萊20克輔材：米酒25克芝麻油10克鹽10克大蔥20克姜10克麻椒5克雞精生抽約1湯匙紹興酒約1湯匙心靈雞湯約2杯老冰糖少許加工工藝：
將雞從背脊處割開，取下腸臟，瀝幹水，斬塊，添加生姜片添加適量鹽，生抽約1湯匙紹興酒約1湯匙心靈雞湯約2杯老冰糖少許糖，生抽醬油，耗油翻拌腌漬10min添加適量澱粉水翻拌1湯匙植物油，洗凈過濾水。栗子煮熟後撥殼除，要尖刀紮兩下(不必戳破皮)，順雞形用刀白沫子漂起，撈起來過濾水，擦抹壹層生抽，下油鍋炸至雞皮膚呈金紅色時撈起來濾油器。