湯圓的做法和包法湯圓的傳統做法和包法
1.材料:圓糯米1000克，鹹蛋黃壹包，紫薯300克，大棗100克，葡萄幹50克。
2.準備原料。紫薯提前蒸熟磨成泥，糯米提前泡5小時左右。
3.用紫薯泥包裹鹹蛋黃表面。
4.將粽子葉放入鍋中煮熟。
5.用剪刀將粽子葉兩端剪掉，較窄的粽子葉需要包在壹起；粽子的葉子從葉尖的壹端包成漏鬥狀，放些糯米，加適量的大棗和葡萄幹，放紫薯鹹蛋黃丸，再放糯米、大棗和葡萄幹。
6.填得緊緊的，然後從壹端把粽子的葉子包起來，完全蓋住壹個角落。
7.另壹個角也包起來，剩下的粽子葉包在兩個角上，形成壹個三角形。
8.用線把它包起來；放在高壓鍋裏，將粽子煮壹個小時左右，然後中小火煮。也可以用電壓力鍋或普通鍋烹飪。如果用普通鍋煮，建議煮兩個小時左右。