老鼠肉的制作方法
老鼠肉的做法如下：
1、老鼠肉先切成小塊，頭也要，加料酒、鹽、花椒粉、水、澱粉拌勻後放壹邊；2、開大火，鍋裏放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒，辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
1、將田鼠肉洗幹凈，放入盆內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五香粉攪拌均勻後，腌壹段時間；2、最後將老鼠肉用三層紙包住，放在大碗內，蓋上食鹽，放籠內蒸90分鐘即可出籠。
1、老鼠肉先切成小塊，頭也要，加料酒、鹽、花椒粉、水、澱粉拌勻後放壹邊；2、開大火，鍋裏放油，油熱後放蔥姜嗆鍋，炒出香味後放泡辣椒，辣椒翻炒幾下後放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分鐘後嘗嘗鹹淡，加味精起鍋裝盤。
1、將田鼠肉洗幹凈，放入盆內，加入料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜末和五香粉攪拌均勻後，腌壹段時間；2、最後將老鼠肉用三層紙包住，放在大碗內，蓋上食鹽，放籠內蒸90分鐘即可出籠。