杏仁餅幹的做法和配方是什麽？
以下是杏仁粉芝麻餅幹的做法：
主料：低筋粉150g、杏仁粉65g、黃油60g、白糖80g、雞蛋1個、蛋清1個。
輔料：檸檬皮屑1個、泡打粉1克、小蘇打1克、香草精幾滴、黑白芝麻適量。
1、軟化好的黃油用打蛋器打散。
2、加入白糖。
3、攪打到黃油顏色變淺，輕盈蓬松。
4、加入蛋液攪打均勻。
5、加入檸檬皮屑和香草精。
6、提前將面粉和泡打粉、蘇打粉混勻篩入，再加入杏仁粉。
7、用刮刀翻勻。
8、揉成面團，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時。
9、分成大約每個15克的小球。
10、滾壹層芝麻。，用手輕輕搓壹下，讓芝麻粘牢。
11、放上烤盤，用手輕輕按扁。
12、烤箱170度預熱，18到20分鐘。
13、成品。