娃娃菜和大白菜的營養區別
很多人說娃娃菜就是沒長大的大白菜，其實娃娃不屬於大白菜，完全是另外壹個白菜類品種。它最早是從韓國引進到中國進行栽培的，娃娃菜味道鮮嫩，做法很多樣很受歡迎。下面就由小編告訴大家娃娃菜和大白菜到底有什麽不同的地方。
娃娃菜與大白菜的區別是什麽
1、外形：娃娃菜的葉子小，所以比大白菜小很多，長得十分秀氣。
2、顏色：娃娃菜的顏色偏嫩黃色，大白菜則大部分呈翠綠色。
3、口感：娃娃菜比較軟嫩清爽，大白菜相對來說更硬，比較有嚼勁。
4、做法：娃娃菜適合蒸或者燉湯，大白菜更適合炒菜和腌制泡菜。
5、包裹：娃娃菜的葉子是呈平整包裹的，而大白菜就卷皺更嚴重，葉片更彎曲。
娃娃菜是白菜嗎
娃娃菜是白菜類通過栽培變種的壹個品種，並且娃娃菜的膳食纖維要比大白菜少，所以口感上自然比大白菜更嫩爽壹些。很多人說娃娃菜是轉基因食物，屬於侏儒發育不完全的蔬菜，這種言論是不正確的，大家可以安心食用娃娃菜。
娃娃菜的做法：
壹、水煮娃娃菜
準備的食材有：娃娃菜400克、蒜泥30克、適量的植物油、雞精和食鹽。
1、先把娃娃菜洗幹凈，可以泡在水裏加入適量的食鹽，泡大概半小時左右，這樣可以清洗的很幹凈，能防止有殘留的農藥。
2、熱油然後倒入蒜蓉爆香，等到味道出來後加入適量的水，再把娃娃菜放入鍋中，蓋上蓋子大概燜兩分鐘左右。
3、最後加入適量的雞精和食鹽，鮮嫩爽口的水煮娃娃菜就簡單完成了。
二、上湯娃娃菜
準備的食材有：娃娃菜壹棵、鹹鴨蛋壹個、紅辣椒壹個、適量的高湯和食鹽
1、先把娃娃菜和紅辣椒洗幹凈，然後紅辣椒切成丁和娃娃菜壹塊放入鍋中，把鹹鴨蛋也切成丁放入鍋中，再然後加入適量的高湯和食鹽攪拌均勻，在適量的水。
2、蓋上鍋蓋，用大火燒開然後轉中火燉，煮大概20分鐘左右就可以出鍋了。
娃娃菜很適合老人和兒童食用，並且做法大多比較簡單，因為本身娃娃菜很鮮嫩，所以不建議用爆炒的方式破壞娃娃菜這種鮮味。提醒各位的是我們在挑選娃娃菜的時候，盡量挑選新鮮，最好是有保鮮膜包裹的，不要挑選太大的娃娃菜，那樣的口感沒那麽嫩。