如何煮豆汁

北京傳統小吃豆汁制作方法是:將綠豆用冷水浸泡十幾個小時，加水磨成稀糊狀，向稀糊狀中加入漿液，逐壹加入不少於漿液8倍的冷水，過濾，將過濾後的漿液倒入缸中，靜置過夜，使最上層質地粘稠的綠豆汁為生豆汁， 撇去頂層的浮沫和漿液，撈出生豆汁沈澱，將冷水放入砂鍋，用烤盤。