大混子魚是草魚嗎

大混子魚，不是草魚。

混子魚，就是鯉魚。

鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等，隸屬於鯉科。身體側扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有壹根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息於江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。

鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高，人體消化吸收率可達96%，並含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇。

鯉魚的做法：

壹、家常醬燜鯉魚

1.鯉魚去鱗、魚鰓和內臟清洗幹凈

2.先竊取頭尾，再片成兩大片，切成大塊，蔥姜蒜切片

3.豬肉肥瘦肉分開分別切丁

4.鍋燒熱加少許油，放入魚塊中火煎至兩面金黃盛出

5.鍋內留底油，爆香蔥姜蒜片，放入肉丁翻炒至變色

6.放入甜面醬

7.炒出香味

8.放入煎好的魚塊

9.鍋內加料酒、白糖和適量的水

10.大火燒開轉中火煮15分鐘，直到鍋內湯汁濃稠即可出鍋

二、紅燒鯉魚

1.鯉魚洗凈後兩面打壹字花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，碗內加鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油、醋、蔥片、姜片、蒜片兌成碗汁待用

2.炒鍋上火，加入適量油，燒至8成熱時將魚放入炸至金黃定型後取出，原鍋留少許油，將炸好的魚放入鍋內，烹入碗汁，加適量的水

3.燒開後轉中火燒至魚入味兒後將魚起入盤中，原湯上大火少開，待湯汁濃稠後碰少許醋點香油澆在魚身上即可，上桌時撒青蒜絲

三、糖醋鯉魚團子

1.鯉魚用小刀切成片兒，用料酒、醬油、蔥碎兒、姜片兒、花椒、少許糖、鹽，腌制15分鐘左右

2.剔下魚肉的魚骨壹起腌制

3.魚片兒壹面兒沾少許澱粉，卷成圓圈兒，沾滿澱粉

4.魚骨兩面個均勻塗抹澱粉

5.油鍋放足夠的花生油，先炸魚骨，大火燒至6、7分熱放入魚骨，轉小火慢慢炸至金黃撈出

6.卷起的魚肉，同樣的方法炸至金黃

7.魚骨在下，魚肉團兒碼在魚骨上

8.鍋裏放底油，7、8分熱放入白醋、蒜碎兒、糖、番茄醬，不停的用勺子攪拌，在番茄醬變色以前，關火，淋在魚肉團兒上面即可