如何用高壓鍋煮羊肉？
方法壹:燒羊肉的時候放點胡蘿蔔，再加點蔥、姜、酒等調料壹起燒。用胡蘿蔔燒羊肉，不僅可以去除羊肉的膻味，還可以彌補羊肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素。這樣煮出來的羊肉不僅不會覺得油膩，還能提高食物的營養價值。
方法二:放壹些橘皮、杏仁、紅棗等。燒羊肉時，這也可以消除臭味。
方法三:燒羊肉的時候放少量綠豆，也可以去膻味。
在壹個蘿蔔上鉆個洞放鍋裏和羊肉壹起煮，或者在鍋裏放幾個綠豆去腥。
羊肉用清水煮，吃的時候加壹點蒜和細辣椒(辣椒油或辣椒面加水做成的稀糊)，也能減少腥味。
燒煮羊肉時，在開水鍋中倒些米醋或加入壹定量的咖喱粉，煮至鍋沸騰，即可消除異味。油炸羊肉
將米醋加入烤羊肉至半熟，再加入蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，出鍋時加入青蒜或蒜泥，去除羊肉膻味。
油熱後，先在炒鍋裏放入姜、蒜末，然後將羊肉倒入炒鍋至半熟，放入蔥白、醬油、醋、料酒等翻炒。幾次，並在出鍋時加少許香油。這樣做出來的羊肉不僅無味，而且好吃。