雲南黑雞樅營養價值

黑雞樅含有18種氨基酸，其中人體必需的8種均含在內。黑雞樅所含的真菌多糖高達14.44%，比冬蟲夏草還高出1.6倍。黑雞樅的功效如下：

1、黑雞樅能健脾和胃，令人食欲大增。?

2、黑雞樅內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，是體弱，病後和老年人的佳肴。?

3、黑雞樅的另壹特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。?

4、常食雞樅能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。?

5、雞樅有養血潤燥功能。

擴展資料

雲南的其他野生菌：

1、牛肝菌?

雲南省牛肝菌類資源豐富，可食牛肝菌主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌。生長期為每年五月底至十月中旬。每當雨後天晴時，生長得較多。?

白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。不但雲南省，就連西歐各國也有廣泛食用白牛肝菌的習慣。牛肝菌除新鮮食用外，還可幹燥切片，加工成耐貯存的幹貨。?

2、幹巴菌?

幹巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌，它生長在滇中及滇西的山林松樹間。其貌不揚,但味道卻鮮美無比，是野生食用菌中的上品。每年七至九月生長在馬尾松樹下，這種菌沒有菌蓋和菌褶，壹簇簇地生長，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。

幹巴菌肉質堅韌，富含鈣、鐵、硫胺素和蛋白質等營養成份。幹巴菌有壹股酷似腌牛肉幹的濃郁香味，雲南人把腌牛肉幹稱為幹巴，因而此菌得名幹巴菌。

百度百科-雞樅

新華網-科技創新鋪就黑雞樅產業化之路

閩南網-雲南野生菌怎麽樣有什麽功效雲南野生菌攻略