豌豆生芽還能食用嗎
豌豆生芽還能食用。
豌豆的芽含有非常豐富的營養成分。豌豆的芽可以用來清炒、做湯以及涮火鍋的。在選購豌豆的時候要看豌豆的顏色，新鮮的豌豆的肉和外層的顏色都呈現鮮綠色。還需要捏豌豆的硬度，老豌豆捏起來會比新豌豆硬。
豌豆選購註意事項
1、未剝皮的硬莢豌豆選擇飽滿的，翠綠色的豆莢；顏色偏黃是老的，過於嫩綠和扁平是沒有成熟的。
2、豆莢微扁圓表示正值最佳的商品成熟度，莢果正圓形表示已經過老，筋（背線）凹陷也表示過老。
3、選擇清潔，無腐敗變質，無異味的。
4、挑選已剝皮的豌豆粒時，手握壹把時哢嚓作響、聲音清脆，此類豌豆粒較為新鮮。
以上內容參考?百度百科-豌豆