可樂雞翅的制作方法和步驟
可樂雞翅的制作方法如下:
1，雞翅洗凈，對面切兩道，方便入味。
2、鍋內冷水，雞翅入鍋，加入姜3片，胡椒粉壹撮，料酒壹勺。蓋上蓋子，用大火煮沸，然後煮沸2分鐘後倒出。
3.煮好的雞翅撈出後，用熱水洗幹凈，然後用廚房紙吸幹水分。
4.鍋燒熱，稍微放點底油。油溫五成熱時，將雞翅平放鍋內，炸至底部金黃。
5.煎完壹面，翻過來再煎另壹面，直到兩面都是金黃色。
6.兩面煎好後放入姜片，加入:1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，翻炒上色。
7.加入壹罐可樂，淹沒雞翅，大火煮2分鐘，再轉中火15分鐘。
8.大約15分鐘後就熟了。這時，湯還剩下壹半左右。品嘗鹽，根據自己的口味評估是否需要加鹽。然後加入雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。放入鍋中，撒上蔥花和白芝麻。