鹵雞胗的做法最正宗的做法
食材明細主料
雞胗500克
輔料
鹽1匙
澱粉適量
生抽2匙
老抽1匙
燉雞調料包1包
大料適量
五香口味
鹵雞胗的做法步驟
1雞胗用水浸泡半小時，去血水。撈出，加料酒泡壹會，去腥。
2用鹽、澱粉搓洗壹會 再用清水洗凈，去異味。
3鍋中加冷水，下入雞胗。
4涼水慢慢升溫焯壹下 ，去浮沫，洗凈。
5燉雞調料包，壹袋。
6配料表，配料很全。不用再自己準備調料了。
7做鹵汁。鍋中加適量水，加生抽、老抽、燉雞調料包、鹽、大料，大火煮開。
8待稍涼些，雞胗和鹵湯壹起倒入高壓鍋中。
9選擇排骨清香檔10分鐘。
10煮好後，晾涼，放冰箱冷藏浸泡壹夜
11撈出，瀝幹湯汁，切片，直接吃，或涼拌壹下都可以。
小竅門
燉雞調料包，調料很豐富，完全滿足要求。喜歡口更重壹些的，調料包用兩包，再加壹些鹽。
使用的廚具：電壓力鍋
所屬分類：?涼菜家常菜午餐晚餐