四川小吃作文
我相信在四川的人都聽說過這樣壹道菜吧——夫妻肺片。夫妻肺片是四川的地道小吃，無論男女老少都宜吃。據說在五十多年前，有壹對夫妻以賣麻辣牛肉為生。他們用牛的嫩部分切成片加入調味，久而久之，夫妻肺片就出來了。夫妻肺片雖然材料並不名貴，做起來卻很復雜。
將牛肉身上較嫩的肉切下來，加上其他香料、鹽、紅油、辣椒等。將肉與調料攪混腌好。再將腌好的牛肉切成薄薄的壹片與清水放進鍋裏用大火燒成肉呈紅色，將湯水倒掉，再放入老鹵水，將老鹵水與牛肉片用小火煮壹小時到壹個半小時。煮好後將牛肉放出來晾涼，再將老鹵水上加壹些香料灑在牛肉上，壹味地道的四川小吃完成啦！
夫妻肺片聞上去有壹種麻香味，喜歡吃較辣的人壹定喜歡吃。看到夫妻肺片壹定會忍不住嘗壹口，老鹵汁與香料成了很好的搭配，牛肉香辣而且很嫩，吃起來不肥不膩，剛剛好，還不禁令人想到了夫妻之間的幸福、美滿的生活和四川各種的地道食品，都是辣中帶著濃香。
夫妻肺片在四川已經是無人不曉的，甚至到那裏吃夫妻肺片已經成了風俗。四川的美食果然是名不虛傳，充滿了麻辣風味。每壹個地方都有屬於自己的地道食物與風味。
四川小吃有壹個特點——色、香、味俱全，讓人看了食欲大增。四川小吃就是因為這樣才會聞名全國，而且倍受廣大消費者的歡迎。請妳也嘗嘗夫妻肺片吧
四川小吃作文 篇2每壹個地方都有自己的風格獨特的小吃，如:重慶的火鍋｀江蘇的團子｀雲南的粑粑餅子......樣樣都令人饞涎欲滴。四川的風味小吃也同樣別具壹格。比如說：酥肉 ．
酥肉是壹種在四川十分有名的風味小吃，它色澤金黃，形態各異，裏面包著五花肉。咬壹口，又酥又香，酥肉就是由此得名。
酥肉的做法很簡單，基本上是這樣的：先把五花肉用鹽淹起來，大約等20分鐘，就可以了。再把面粉加水和稀，但是也不能和的太稀。然後把發哮粉撒再上面，用力揉，讓面十分的富有彈性。緊接著，把五花肉包在裏面，捏形狀，壹般呢是捏十二生肖。樣子捏好後，把它放在燒開了的油裏面炸，直至它色澤金黃，才可以撈出來。
剛出鍋的酥肉還不可以立即食用，要等它冷卻後，才可以吃。因為剛吃過的太燙，而且不夠酥軟。冷卻後的卻截然不同，外脆裏酥，又好吃又好看。
每當過年的時候，我們四川人的年夜飯裏總是少不了壹道菜叫“生肖酥肉”。因為他表示妳年年好運當頭，金黃色是金子的顏色，又表示妳年年財源滾滾來。
這就是酥肉，如果大家看過後饞涎欲滴，何不做壹份嘗嘗？包妳吃了還想吃。
四川小吃作文 篇3四川成都歷來被稱為“天府之國”，川菜非常有名且好吃。同樣，四川小吃也非常的有特色，有擔擔面、龍抄手、老媽兔頭、三大炮和撒尿牛丸等。這次去成都跟爸爸媽媽決定到寬窄巷子吃小吃。
我吃了擔擔面，擔擔面的味道非常好，它是由紅油、豬肉末和手搟面或拉面和成的。吃了它的人都會難以忘懷。
我還吃了龍抄手，龍抄手就是我們所說的混沌，它的皮是正方形的，在皮裏放上肉然後做成壹朵花的樣子。而從前的龍抄手是用雞湯做成的，其味道更鮮美。
老媽兔頭也很香，有麻辣味的，香辣味的，鹵香的還有五香的。不過我感覺最好的還是麻辣味的。當然，老媽兔頭對於第壹次品嘗的人來說可能難以下咽，因為它的形狀太惟妙惟肖了，妳可以看見它的大門牙，眼睛，連腦門裏的壹切都看的清清楚楚，對於這樣壹只可愛的兔子妳是否不太忍心下嘴呢？
四川的小吃真的讓人留戀，如果可以吃遍四川的小吃的話，我估計妳應該是天下最有口福的人了。以後有機會的話，希望大家都可以親自去品嘗下。
四川小吃作文 篇4來成都，怎麽可以錯過最棒的美食呢？這些美食不見得在五星級的大飯店才吃到，就算是路邊攤，就算是夜市，花少少的錢，妳就可以吃得像皇帝壹般了。
成都有許多美食，都是全世界獨壹無二的。珍珠奶茶，就是其中稱霸的絕佳美味。想想看，鼓鼓溜溜的珍珠，從妳的嘴裏滑進，QQ軟的口感，壹下子溜進妳的喉嚨，那不就是天堂的滋味嗎？
成都的雞排也是舉世無雙，油炸的熱滾滾，壹口咬下外酥內多汁，雞肉的香氣彌漫整個嘴巴，就算壹個最挑剔的老饕，也滿足的說不出話來了。
外國人最閉之惟恐不及的“臭豆腐”，那種香噴噴的氣息，只有我們愛吃的人知道，這是壹道上天的恩賜，只能替那些不愛吃的人感到可惜，錯失了這個人間美味，是多大的損失啊！
在成都，還有壹道名字聽起來很恐怖，但好吃到連舌頭都可以吞下去的“棺材板”，這是我每次去夜市壹定要點的食物，香脆的面包裏，濃稠的餡料，我真佩服發明這棺材板的人，他的頭腦真厲害，可以讓我壹口氣嘗到這麽多種的口感變化，海南有棺材板這道美食，是海南人的驕傲。
豆花，也是只有成都有吧！妳可以加各種配料，也可以單獨品嘗豆花的風味，綿密的豆香，吃下去之後，心情都好起來了，難怪要叫豆花了，心花都開了呢。
這些看起來壹點也不起眼的小吃，讓人驚嘆不已，他們深藏不露的召喚著妳，美食令人無法抗拒，乖乖的降服，這就是成都最美的所在，讓妳吃的滿足的小吃，讓妳抗拒不了。
四川小吃作文 篇5我回到了闊別已久的故鄉成都。吃到了很久，沒有吃到的美味小吃。從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。
我為您介紹幾種我最喜歡的小吃，保證您聽的就要去成都，把所有的`美味都要嘗壹遍。夫妻肺片夫妻肺片人人皆知的壹款風味名菜。以牛肉心、舌、肚、頭皮等伴以紅油，辣椒，芝麻，蔥姜蒜，鹽味精等等作料，香辣可口。擔擔面用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。介紹壹下天下聞名的麻婆豆腐。清朝同治初（1862年），開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色。還有還有香甜可口、油而不膩的“古月胡”三合泥，肉餡飽滿、鮮香無比的韓包子，酥脆香甜的鮮花餅，色白晶瑩的珍珠圓子，油茶、饊子、蒸蒸糕、麻花，發糕、馬蹄糕、糖油果子、“三大炮”、酸辣粉、涼粉、涼面、碗豆糕、肥腸粉、小籠包子……，還有成都的怪味雞塊、怪味兔丁、涼攔肚條，夫妻肺片。腌鹵制品有成都的“王胖鴨”、耗子洞的掛爐雞等等。您是不是聽得流口水呢？
另外告訴妳如果去成都，就去成都的小吃比較集中的是文殊坊和武侯祠旁的錦裏，順便逛逛寬窄巷子它不比蘇州的周莊差喲。
四川小吃作文 篇6來到四川的朋友都知道，川劇是四川的文化瑰寶，而其中最為人熟知最有代表性的就是變臉了，五顏六色的臉譜在表演者的臉上隨心所欲地變換著，花樣繁多。另外，還有四川各色各樣的美食，既品種豐富，又各有特色，足以讓人垂涎三尺。下面我就為大家介紹幾種我眼中的四川美食吧！
No1麻婆豆腐
居於榜單之首的名菜“麻婆豆腐”當然不會讓大家失望，每日菜館的點擊量達到了上萬次，而“專賣店”裏則是人滿為患，誰讓它那麽誘人呢：將碎辣椒、豆瓣醬、少許鹽、花椒、菜籽油等調味品放入鍋中翻炒成臊子，再將鮮嫩白滑的豆腐放入鮮紅的臊子中，輕微翻炒，讓他們相互交融，紅與白的混合使人食欲大增。熄火出鍋，隨風飄來的香味更勾起大家的向往。
No2鍋魁灌 涼 粉
這是壹門傳統手藝，在四川無人不知無人不曉，它深受廣大人民群眾的喜愛，其發源地來自四川省儀隴縣的大街小巷。在外打工苦拼的人們回到這裏，總要灌壹個來嘗嘗：鍋魁的酥脆與滋味極其爽口的 涼 粉壹起在嘴中咀嚼，勝似人間美味，沒錯，這就是家鄉的味道。
No3三大炮
看到這兒，大家可能會感到奇怪，這是什麽名字？其實這也是壹種美食，它是成都的特色小吃，自從它上了《爸爸去哪兒》的節目後，關註持續上升，好評天天有。但它的制作過程其實非常簡單：將白花花的糯米放在籠屜裏，蒸熟以後，再把它放在專用的容器裏搗成糯米團，做成自己想要的球狀，然後將其打在斜放著的盛滿碎芝麻與糖的箥箕的最上面，讓其自上而下滾下來，讓它渾身沾滿碾碎的芝麻，再在上面澆上黏稠的糖水，然後將其“解決”掉。吃完之後，滿嘴的芝麻香味簡直讓人回味無窮。
No4泡鹹菜
這個對大家來說也是再熟悉不過了，幾乎家家具備：將洗凈的蘿蔔、豇豆、菜葉等可以腌制的食物，放入盛有各種配料的鹽水壇子裏，經過長時間的密封發酵後，所有食物已經成熟，鹹酸的味道浸入到食物的各部位，形成獨特的風味。酸爽的味道會給我們的味蕾帶來壹種奇妙的感覺。
聽完這些介紹，妳是否已經“口水直流三千尺”了呢？其實，四川的美食遠遠不只以上這些。在我眼中，四川不僅美在食物，還美在景、情、人、事等方面，正是他們以不同的方式給人們不同的美的享受。
我愛我的家鄉——四川！
四川小吃作文 篇7我，是壹個愛吃東西的人，雖然沒嘗遍世界美食，但是吃過的東西也不算少。我很喜歡吃辣，所以我最愛吃的是香辣俱全、色美味辣的“四川麻辣鵝”，它可是地地道道的`四川辣菜，是每個“辣食主義者”的最愛，怕辣的人不要嘗。
“四川麻辣鵝”的樣子十分美觀，大塊大塊閃著油光的鵝肉上，撒滿了辣油，浸沒在撒滿配料的金褐色的湯汁中，五光十色；綠油油的蔥，金燦燦的蒜，金褐色的湯，紅如火的辣椒，讓人胃口大開，看過之後就有吃的沖動。
如此美觀的的“麻辣鵝”是不是很難做呢？不是，其實它的做法很簡單。
先把花生放到辣油裏泡壹會，然後把鵝給切好，要切的薄壹點，這樣才美觀，切好後放到壹個大盆子裏，把鮮美的湯汁倒進去，拌好，再把洗幹凈的蔥、蒜、紅蘿蔔等切成很小的小塊，倒入盆內，再把白芝麻撒上去，最後把香油倒入再拌壹下，好看好吃的“麻辣鵝”就做好了。記住，不要加熱，不然就不好吃了。
如此好看又好吃的“四川麻辣鵝”怎能不嘗壹嘗呢？當然要。
吃“麻辣鵝”就壹個字“辣”，二個字“香辣”，我看到鵝肉“口水直流三千尺”，壹口咬壹大塊，啊！真香，真辣，壹開始先吃到香香的芝麻，然後咬到麻辣的鵝肉，外香裏辣，外脆裏嫰，真好吃，不過不能吃太快，不然會被辣椒嗆著。
我的最愛——“四川麻辣鵝”。
四川小吃作文 篇8我先說壹說四川美食天下聞名的火鍋，四川的火鍋雖然很爽很辣，但是他不膩口，吃到嘴裏的時候嘴裏的口水有壹種花啦啦往下流的感覺，如果是我們吃的話，肯定辣的不成樣了，而四川人吃起來可是超級爽、好吃、鮮香會有壹種吃到人間美味的感覺。
我再來說壹說四川有名的菜，肯定壹說的大家就想到了魚香肉絲，我們做的魚香肉絲肯定不是正宗的，因為他不辣，這是壹個關鍵，還掌握不住火候，這也是壹個關鍵，他們做肯定火候剛剛好，魚香肉絲本身的香味也可以被提煉出來。我們再來說說我們熟悉的水餃，在四川那邊比較有名的叫鐘水餃，它在四川吃法和我們不壹樣，我們吃水餃時是沾醋，他們澆辣椒油，這可是四川人都愛吃的小吃。我們再來說說陳麻婆豆腐，它是四川漢族傳統名菜之壹，也是我國八大菜系的名菜之壹，還被國家命名為“中華老字號”成立於壹八六二年。
在成都，有幾條街非常非常有名：春熙路、錦裏古街、寬窄巷子……來到成都的第壹天上午，我們就逛了成都的最有名的街道――春熙路。
春熙路是成都最有名的商業步行街，裏面布滿了大大小小的百貨大樓和服飾店，店裏的燈光照射著，人們擠擠攘攘的，熱鬧非凡。很適合女性哦！不過，我是個苦命的人啊，雖然不喜歡，但還得陪媽媽逛街。
逛街可真累呀，轉眼間已經快中午12點了，這時的我已經腰酸腿痛，肚子也 “咕嚕咕嚕”開始抗議了。可是，在那裏解決吃飯呢？幾個爸爸商量了壹下，最終把目光鎖定在了壹家比較漂亮的大飯店――春熙路龍抄手總店。說幹就幹，我們18個人直奔目標而去。
剛壹進店門，我們的腳步就收住了：天啊，這不免也太壯觀點了吧！門外的人們，如潮水壹般壹波壹波湧進店門。男男女女、老老少少，擠擠攘攘。我嚇了壹跳：這飯店生意再好，也不至於到這種地步吧！今天我算見識啦――百十張桌子旁，坐滿了人，讓我們看得頭暈眼花的。我們幹脆直接上到二樓……我哭！我總算總結出來了：這家店的第壹大特點：人多；第二大特點：人真多；第三大特點：人真是太多了……
看著看著，忽然看到有壹桌的人吃完了，正拿著包準備走人，我目光壹閃，便以“迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當之勢”沖了過去，這可是千載難逢的好機會啊！可是，到了跟前，我欲哭無淚――服務生攔住我們：“對不起！這是別人事先定好了的，妳們可以先在在休息室排隊等號吧！”
“啊？我暈！難道吃個飯還要這麽復雜嗎？”
為了吃上傳說中美味的成都小吃，我們也只好耐下心來等待那神聖時刻的到來了。過了好長壹會，服務生終於來叫我們了，我們長長的舒了壹口氣――可輪到我們了！