鮮濕蒜如何長期保存
鮮、濕蒜的長期貯藏方法有冷凍貯藏、密封貯藏、陶瓷罐貯藏、高溫貯藏和懸掛貯藏。
1，冷凍保存
把整個大蒜弄碎，裏面的壞蒜瓣要挑出來。準備壹個塑料袋或保鮮袋封口，將蒜瓣放入冰箱保存。冰箱的保鮮層，溫度在5度以下，用塑料袋密封，可以防止水分對大蒜的影響，沒有發芽的必要條件，大蒜自然不會發芽。
2、密封保存法
把大蒜中的壞蒜瓣挑出來，準備壹個密封的罐子，把大蒜放進去密封，放在陰涼通風處。這樣可以防止水分進入，降低缸內氧氣濃度，從而產生二氧化碳，可以有效抑制大蒜呼吸，防止大蒜發芽。
3.陶瓷罐的保存
在過去，人們用陶瓷罐來儲存東西，因為它的厚度和特殊的材料。我們把大蒜直接放進瓷罐裏。需要註意的是，瓷缸口要敞開，放在陰涼通風處。這種方法可以用來保存生姜和大蒜。
4、高溫儲存
這種方法比較適合家裏有烤箱的人。將大蒜放入烤箱，溫度設定在45左右，烤15分鐘。這個溫度既不能烤好大蒜，也不能防止大蒜發芽。
5、懸掛保存法
相信很多人都看過。在北方，許多農民把大蒜掛起來儲存。這是因為北方天氣幹燥。他們把大蒜綁在壹起或放在網袋裏，掛在陰涼通風處，這樣大蒜就可以在空氣中儲存。