元寶餛飩的包法
元包餛飩的包法如下：
主料：肉糜300克、餛飩皮50張、小蔥1把。
輔料：鹽2撮、生抽1勺、白胡椒粉2撮、蠔油2勺、白砂糖1撮、芝麻油1勺、清水1碗。
步驟：
1、準備好材料，小蔥切丁泡水並擠壓蔥花，攥出汁水。
2、肉糜打散，加入鹽順時針攪拌。
3、攪拌至微粘稠狀態。
4、分多次加入蔥水，順時針攪拌上筋，每次吸收再倒入。
5、上筋後把碗裏的蔥花也倒入攪拌均勻。
6、上筋後的狀態就是如此，黏糊不散。
7、再依次加入調味料，生抽，白胡椒粉攪拌均勻。
8、再加入白砂糖，蠔油攪拌均勻。
9、滴入芝麻油順時針攪拌均勻備用，也避免汁水滲出。
10、用壹張餛飩皮，包入適量的肉餡。
11、沾點清水塗抹餛飩皮的對折面上，皮對折沾住。
12、肉餡處折壹個凹形，角邊塗抹清水再疊合。
13、壹個元寶就完成了，不會操作就如圖所示。
14、燒壹鍋熱水，沸騰為止。
15、下餛飩，沸騰翻滾後，點幾次冷水，再翻滾後即可。
16、把餛飩裝入碗中，撒點蔥花就可以開動了。