五花肉的做法詳細講解了五花肉怎麽做才好吃。
電飯煲叉燒
材料準備:梅子或五花肉500g，叉燒醬5大勺(約50g)，料酒1大勺，蠔油1大勺，醬油1大勺，生姜少許，蜂蜜少許。
做法:1。買1斤梅頭肉靠近豬脖子處，盡量切薄三片，加入適量料酒腌制半小時，再加入3勺叉燒醬(桃大或李錦記叉燒醬更好吃)，1勺蠔油，少許姜和醬油，用手抓肉和醬均勻，讓每片肉都沾滿醬，放入冰箱24小時。
2.電飯鍋洗凈晾幹，倒入少許油均勻塗抹鍋底，防止粘鍋。將鹵肉平放入鍋底鹵汁中，不需要。蓋上蓋子按下快煮鍵十幾分鐘，然後用筷子翻面。然後叉2勺烤醬或者加壹些蜂蜜蓋住肉，繼續煮直到它絆倒。如果還有很多水，再翻過來，再按壹下快速烹飪鍵。如果肉太厚，再按壹下快速烹飪按鈕。壹次不要煮太多，讓肉粘鍋底，讓肥肉出油，味道更好。
3.熟了就拿出來切成小塊。把鍋底的醬料倒在肉的上面，就成了美味的叉燒。雖然沒有烘焙香，但是多吃不上火，簡單方便。
提示:1。當妳在煮肉的時候，妳可以用筷子翻動叉燒肉，這樣煮出來的肉顏色會更均勻，而且不容易燒焦。如果想吃的有點焦，可以把電飯煲的內膽拿出來，放在煤氣爐上用小火煮。左手拿著毛巾的鍋，右手用筷子攪拌叉燒肉，使其水分蒸發變色。
2、豬肉的選擇很重要，要用嫩的豬前臀尖(就是豬脖子位置叫梅頭肉，最好帶壹點肥肉)，肥瘦相間，熟了肉不會柴，油油的，好吃。腌制時，壹斤肉切3大塊，方便入味。腌制肉的時候加3勺叉燒醬就夠了，剩下的等肉煮開了就更好了。
3.以前臘肉的調料比較復雜，現在在超市很容易買到瓶裝叉燒醬，用起來很方便。
4.每個電飯煲的火力都有些不同，需要自己掌握。