薯條可以用烤箱烤嗎？具體的制作步驟是什麽？
薯條可以用烤箱烤，準備兩個紫紅土豆兄弟，先切厚片再切成長條。切好後用水浸泡(可以防止土豆氧化，也可以去除多余的澱粉)。將泡好的薯片控幹，然後壹次放在烤盤上，放入烤箱180度烤20分鐘。烤出來的薯條都是空心的，直接吃味道還不錯。還可以加入自己喜歡的調料，燒烤配料，辣椒面，孜然粉，風味獨特。還可以加上自己喜歡的醬料，番茄醬或者自制的醬料，味道都很不錯。
如果真的想吃油炸薯條，盡量選擇壹些健康的食用油，比如橄欖油、亞麻籽油，油溫也要控制在不要太高，所以慢慢煮炸吧。肯德基、麥當勞等快餐店的薯條都是先炸壹次，然後冷藏、運輸、儲存，銷售時直接取出炸壹次。還需要完美再現這個過程。
土豆去皮，切成條狀。這個過程非常重要。把它們切成同樣大小。切好後用水沖洗兩三遍，再用清水浸泡。鍋準備好後，加入適量的水。最好不要超過所有的薯條。加入適量的鹽。煮沸後，加入薯條。再次燒開後，繼續煮壹分鐘左右，即可撈出。太軟了，嘗不出來。取出後放在通風處蒸發水分。然後準備壹個油鍋。中小火上油熱後，放入薯條。如果鍋不夠大或者不想用太多油，分幾次炸，但是每次油壹定不能過薯條炸。
土豆焯水時加點鹽，這樣鹹味就能浸透到薯條裏，分布均勻。烤出來的薯條鹹香可口，但需要註意的是，焯水後壹定要將水分完全吸收，否則烤出來的薯條質地會因水分而變軟變糯；炸的過程中，薯條會慢慢浮起來，變硬，所以基本準備好了，可以撈出來了。冷卻後裝袋放入冰箱冷凍，可保存壹兩個月。不是說放太久會變壞，而是土豆的鮮味沒了。然後吃的時候直接拿出來，再用小熱油炸，和炸，直到變硬。