如何做出好吃的香脆炸榴蓮，簡單易行。
酥脆油炸榴蓮的方法
1.
主要材料準備好了；
2.
榴蓮要夠熟，夠軟，夠甜。取適量榴蓮肉放入手動料理機中；
3.
輕微攪拌成大顆粒；
4.
然後做成直徑3厘米左右的球，用薄膜包裹在鋪有油紙的烤盤上，放入冰箱冷凍4小時左右；
5.
榴蓮冷凍後，用壹半生粉和壹半天婦羅粉加水調成糊狀，不要太稠。厚的話大衣就厚壹點，不要太薄，因為會掛天婦羅粉。
6.
在油盤中裝滿油並加熱。有經驗的人可以把油燒到八成熱再炸。不確定油熱的可以放個針式溫度計，油熱大概是190度。
7.
榴蓮丸子裹上面糊，當面糊不再滴落時，薄薄地裹上生粉，放入滾燙的油中炸1分鐘至1分半鐘，然後取出放在廚紙上。
8.
趁熱吃吧，裏面的榴蓮心還是涼的。絕對堪比油炸冰淇淋，口感更加醇厚濃郁！
酥脆油炸榴蓮成品圖
烹飪訣竅
1，熟了的榴蓮很軟，所以如果面糊好，可以定出泡芙壹樣好看的形狀；
2、煎的時間不要太長，外面又脆又涼，吃起來很過癮！