雲吞面的秘密怎麽做好吃又簡單，做法圖解
用料
新鮮豬骨 500G
蝦米 50G
大地魚粉 50G 大概三勺
鹽 半勺
雞粉 半勺
耗油 壹勺
活水/礦泉水 5升
豬油 半勺 剛好前幾天有炸豬油，豬油可以讓整道面條更加香
韭黃 適量，切段
港式雲吞面湯底簡易做法的做法
豬骨入滾水中飛水，過冷河。
蝦米浸泡壹段時間後，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香
鍋內放入5升水，大火煮滾，然後轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。
全程都是小火，不能用大火，因為有魚在裏面，大火煮的話，湯底會變白。
大概小火煮3-5小時，時間越久，味道越好。
然後加鹽、雞粉 調味，味道的話看個人喜歡。
我壹鍋水是放半勺鹽，半勺雞粉
竹升面煮8成熟，過冷河。
在碗裏加入雲吞，壹勺耗油，壹勺豬油，沒有豬油可以用花生油代替。
把雲吞面湯底倒進碗裏，撒上韭黃段。
完成