自制杏醬的常見做法？

材料

大黃杏500克，糖120克，檸檬0.34個，麥芽糖100克。

工作方法

1.將大黃杏從中間切開去核，切成四半。與糖混合，放入冰箱腌制2小時以上。

2.腌制杏子會有水，放入鍋中，加入檸檬汁煮沸，再加入麥芽糖。

3.小火煮個十幾二十分鐘，直到變成糊狀，杏果肉變得微透明。關火。

4.要做果醬的小瓶，提前用開水浸泡，晾幹備用。讓整個鍋冷卻到80度左右，就可以開始裝瓶了。壹定要加滿，然後擰緊蓋子，讓它冷卻。濕度差不多40-50度的時候，就可以放進冰箱了。

技巧

做菜的時候可以嘗嘗味道，適當增減糖的量。這次做飯的時候擠了太多檸檬汁，然後放了好多糖。還好最後味道還挺好的~ ~呵呵~ ~