電飯煲抓飯的正宗做法
材料:A、糙米1000g，土豆100g，洋蔥100g，胡蘿蔔100g，鹽少許，美味2g。做法:1，糙米洗凈浸泡兩小時，放入22cm高壓鍋內，水比糙米高200。將土豆、洋蔥和胡蘿蔔切成丁。2.鍋中加入200ml水，將土豆、胡蘿蔔、洋蔥放入鍋中翻炒，然後將糙米米飯鋪在上面，蓋上鍋蓋，小火煮20min，就成了壹道美味的新疆手抓飯。
特點:美味抓飯的原料是新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油、大米。做法是將羊肉剁成小塊，放入清油中炸熟，再將洋蔥、胡蘿蔔放入鍋中炸熟，適當加些鹽和水。20分鐘後，將泡好的大米反洗，放入鍋中，不要攪拌。40分鐘後，抓住米飯，米飯就熟了。煮出來的抓飯油光鋥亮。
好吃又好吃。維吾爾人認為抓飯是壹頓美餐。“抓飯”，維吾爾語稱為“波諾”，是維吾爾族、烏茲別克族等兄弟民族宴請貴賓的風味食品之壹。逢年過節，婚喪嫁娶，都要“搶飯”招待客人。他們的傳統習慣是請人先圍著炕坐，炕上放壹塊幹凈的桌布。然後主人壹手拿著盆，壹手拿著鍋，讓客人們壹個個洗手，遞給他們幹凈的毛巾擦幹。
客人全部洗手坐下後，主人端來幾盤“搶飯”放在桌布上(習慣上兩三個人壹盤)，讓客人直接用手從盤子裏搶飯吃。所以取名為“抓飲”。目前，壹些家庭通常會為漢族客人準備小勺子。