炒腐竹很好吃。
1.將腐竹用溫水浸泡，撈出洗凈切絲。
2.青椒洗凈切絲，蔥洗凈切絲，蒜洗凈切絲。
3.往鍋裏倒食用油。炒洋蔥和大蒜以增加香味。
4.將腐竹倒入鍋中翻炒片刻。
5.將青椒倒入鍋中，加入糖和鹽調味，翻炒2 ~ 3分鐘。
參考。
問題二:炒腐竹的方法，怎麽做好，炒腐竹的主要成分
浴霸250g
佐料
適量的油
適量的鹽
胡椒1
澱粉和胡蘿蔔適量
蠔油適量
蔥適量
適量的蒜片
步驟
1.還不如把腐竹泡久了心不硬。
2.將泡好的腐竹切成段，加入幹澱粉拌勻。
3.辣椒和胡蘿蔔切片備用。
4.鍋燒熱，倒油，燒至七八成熱。加入腐竹，煎至金黃色。取出備用。
5.鍋裏留底油，放入蔥花，炒蒜片，放入胡蘿蔔和辣椒片。
6.倒入炒好的腐竹翻炒，加入少許鹽、蠔油和壹勺水(高湯更好)。
7.拿出來好好享受吧。
技巧
腐竹要提前泡軟，不能泡硬。
問題三:怎麽炒腐竹？1，涼拌腐竹的家常做法
腐竹是壹種美味又營養的食物。腐竹的制作方法有很多種，但最有營養的還是涼拌腐竹。涼拌腐竹把腐竹裏的營養成分都壹壹保留了下來。不過普通感冒浴霸也有壹定的做法。先將腐竹洗凈切塊，然後放入鍋中煮熟，再放入水中煮熟，取出，準備壹個碗，加入壹些醬油和醋，然後將煮熟的腐竹放進去攪拌均勻，壹個美味的涼拌腐竹就做好了。
2.怎麽快速泡腐竹？
腐竹是很多人喜愛的食物，但要把它做成壹道菜需要壹些技巧。因為大家都知道腐竹比較硬，只有泡軟了才能做出來，那麽腐竹應該怎麽泡才好吃呢？最有效的方法是將腐竹浸泡在溫水中，在浸泡過程中撒壹些鹽，這樣妳會發現浸泡後的腐竹口感適中，非常有彈性，還有壹種方法是直接用冷水浸泡，這樣可以保持腐竹的營養不流失。
3.怎麽炒腐竹？
腐竹和各種配菜壹起炒，非常好吃。比如腐竹最常見的方法就是涼拌腐竹，最方便簡單。要想更好吃，還得用腐竹炒豆腐腦。兩者的完美結合真的很好吃。如果是肉食者，可以用腐竹炒牛肉片。這道菜無非就是壹個烹飪神器。腐竹炒牛肉炒得恰到好處，非常好吃。炒腐竹的方法有很多。讓我們舉壹些著名的例子。
4.腐竹的營養價值
腐竹是壹種營養食品。腐竹含有大量的蛋白質和脂肪。所以吃腐竹是有美容作用的。腐竹還含有豐富的維生素和膳食纖維，不僅能補充維生素，還有助於腸道消化吸收。有些缺鉀缺鎂的人也可以吃腐竹。腐竹含有鉀和鎂。值得註意的是，如果是減肥患者，腐竹要適量食用，因為腐竹中還有大量的能量和脂肪，減肥的人要適量食用。
5、甩鍋
郭強腐竹是壹種非常經典的菜肴。主料由腐竹和火鍋底料組成，那麽在炒鍋裏腐竹應該怎麽做呢？方法很簡單。首先，我們將腐竹浸泡至變軟，然後將其切成小塊，在鍋中加熱油，並在鍋中油炸腐竹。炸至金黃色後撈出，準備壹個火鍋，將火鍋底料放進去煮開。燒開後加入腐竹焯壹下。喜歡個人口味的可以加點豆腐和大白菜，味道也很不錯。
問題4:如何用青椒炒豆幹，如何用青椒做豆幹，青椒用的材料。
佐料
柿子椒500克
支竹100g
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
味精
適量的
混合油
適量的
腐竹炒青椒的方法
1.青椒洗凈，去籽，撕成小塊。
2.將腐竹泡切成小塊
3.鍋燒熱，放少許油。
4.加入青椒塊，翻炒
5.翻炒至變軟變色，放腐竹段。
放鹽
放入味精
8.放醬油
9.翻炒幾下就好了。
問題五:油炸腐竹怎麽炒？銀杏烤腐竹
原料:
銀杏18，腐竹80g，蔥10g，姜5g，高湯適量。
調料:
幹紅辣椒、八角、生抽、老抽、鹽都合適。
練習:
1，將白果的硬殼敲掉，用開水燙去薄皮，將銀杏果剝掉備用；
2、將腐竹打碎，放入冷水中浸泡0-2小時至變軟；
3.油鍋油熱至五成，放入腐竹、白果翻炒，放入鹽、八角、姜片、幹紅辣椒，倒入高湯、醬油和適量清水，蓋上鍋蓋，中火煨；
4.當汁液變幹後，加入洋蔥，即可食用。
問題6:做法如何？腐竹炒的青椒怎麽煮怎麽吃？腐竹炒青椒怎麽做？
1.青椒洗凈，去籽，撕成小塊。
2.將腐竹泡切成小塊
3.鍋燒熱，放少許油。
4.加入青椒塊，翻炒
5.翻炒至變軟變色，放腐竹段。
放鹽
放入味精
8.放醬油
9.翻炒幾下就好了。
問題七:怎麽做壹根腐竹怎麽做壹根腐竹怎麽吃壹根腐竹原料:腐竹250g，冬筍、香菇切片20g，香菜100g，鮮湯100g，色拉油100g，蔥姜絲15g，料酒10g，醬油。做法:1。將腐竹用開水浸泡，加入堿水洗去油汙，然後用清水沖洗幹凈，擠出來。切成段。2.往鍋裏加油。當它熟到八成時，加入腐竹，煎至金黃色。卸下控制油。燒腐竹(20塊)3。炒鍋放油，放入蔥姜爆香，加入精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炒腐竹，開大火燒開，調好味，用文火燒透。汁濃時，從鍋裏倒出花椒油，即可食用。特點:汁液濃稠。又鹹又好吃。紅燒豆腐:1。豆腐浸泡，瀝幹水分，幹辣椒切碎。2.燒熱油，將豆腐炸至金黃色，盛出。3.留底油爆香蔥花，煸炒幹辣椒，加入適量醬油，煸炒白糖，煸炒豆花，加入適量水，煸炒出香味。4.上色後，大火收湯。
問題8:燒腐竹的做法，如何做好，國內燒腐竹的做法
1.準備好食材，腐竹提前泡好待用。
2.將泡好的腐竹瀝幹，逐壹蘸上澱粉，放入油鍋中炸熟。
3.腐竹炸脆後，取出備用。
4.腐竹切段，小蔥，青椒，紅椒也切段。
5.鍋中倒入食用油，預熱，放入洋蔥和豆瓣醬翻炒。
6.加入青椒和紅椒段
7.加入腐竹，加入姜汁、醬油、十三香調味。
8.加入適量的水，煮至味道浸入食材中。
9.大火後湯汁濃縮，雞精調入鍋中調味。
問題9:如何用鮮蝦炒豆幹？
做法:1。將腐竹用開水浸泡20分鐘，擠出水分，切段；2.將蝦仁用清水浸泡在碗中，冬筍洗凈，切塊...將油放入鍋中，待油五六成熱時，放入蔥姜煸炒出香味，放入料酒、醬油、鹽、糖、蝦和少量高湯，放入腐竹和冬筍煨約15分鐘，然後收湯！
原料:腐竹250克，筍片、香菇片20克，香菜100克，鮮湯100克，色拉油15克，蔥姜絲10克，料酒10克，醬油50克，精鹽、味精、花椒油適量。
練習:
1，腐竹沸水浸泡，堿水沖洗，清水漂洗，瀝幹。切成段。
2.往鍋裏加油。當它熟到八成時，加入腐竹，煎至金黃色。卸下控制油。
3.炒鍋加油，用蔥、姜翻炒炒鍋，加入精鹽、鮮湯、味精、料酒、醬油、炒腐竹，燒開，調好味，用文火燒透。汁濃時，將花椒油倒出鍋，即可食用。
特點:汁液濃稠。又鹹又好吃。
木耳腐竹
配料:水性腐竹和水性木耳
輔料:蔥花、姜絲、蒜片。
調料:醬油、鹽、田甜鮮、澱粉、高湯、香油。
操作:
1.腐竹切片，木耳洗凈切成小塊；
2.燒熱鍋，加入油，翻炒蔥花、姜絲和蒜片，然後加入腐竹、木耳、高湯、醬油、鹽和田甜鮮。燒開後用水澱粉勾芡，淋些香油即可食用。
1，鮮菇腐竹
原料:鮮香菇150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。
方法:1。將曬幹的腐竹放入鍋中用冷水浸泡，壓壹重物，浸泡5小時。膨脹後，
切成3厘米長的片，將鮮蘑菇洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋大火，放入水燒開，放入腐竹和鮮菇，燒開後撈出。
3.炒鍋燒熱，放油燒熱，放入姜末炒壹會，加入料酒、雞湯、精鹽，調好口味。
加入腐竹，煨熟，加入味精，水澱粉勾芡，淋入香油，即可食用。
2、芹菜拌腐竹
材料:芹菜300克，水性腐竹200克，香油20克，醬油10克，精鹽6克，味精2克，米醋10克。
制作方法:1。芹菜洗凈，去葉，用開水燙壹下，然後用冷水淋壹下，切絲，放在盤子裏。腐竹切絲，碼在芹菜上。
2.味精提前在開水中融化，和醬油、精鹽、米醋壹起倒在腐竹菜上，再拌上香油。
3、腐竹銀芽木耳
？材料:腐竹150克，綠豆芽和水發木耳100克，花生油20克，香油和鹽5克，味精2克，水澱粉15克，生姜10克，黃豆芽湯200克。
？特色色:這道菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等營養成分。具有益氣健胃、潤燥利水、消腫的作用，可治療高血壓。
？練習:1。將腐竹放入鍋中，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心，取出後切成3-4厘米長的段。
2.生姜洗凈，切塊；綠豆芽洗凈，放水後取出；將黑木耳洗凈，將大花撕成小花，或用開水撈出。
3、炒鍋大火，放油燒熱，姜末略炒，放入綠豆芽、黑木耳翻炒幾下，放入豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，小火煨3分鐘，轉大火收汁，水澱粉勾芡，倒入香油，即可食用。
4、腐竹烤肉
原料:瘦豬肉750克，腐竹300克。材料:醬油200g，精鹽7g，料酒10g，蔥30g，姜15g，大料5瓣，水澱粉60g，植物油2kg(實際用量為75g)。
制作方法:①將肉切成2厘米見方、1厘米厚的塊，放入盆中，用少許醬油腌制2分鐘，放入九成熱油中炸熟後取出；將洋蔥切成小塊；生姜切片；將腐竹放入鍋中，用冷水浸泡5小時使其充分腐熟，切成1.5 cm長的小塊備用。
(2)將肉放入鍋中，加水(以沒過肉為度)、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥、姜片，鍋燒開後轉小火燉至八成爛，加入腐竹...> & gt
問題10:怎麽做才能把腐竹炒得和餐廳壹樣好吃？有哪些小技巧？我壹般都是把腐竹放在冷水裏，泡到軟，然後和豬肉壹起炒。。。哇，聞起來真香。。