炒黑木耳的做法
做法壹:木耳、小蔥、鹽、姜絲、胡蘿蔔、醬油、水澱粉。黑木耳浸泡後煮至8分鐘；將胡蘿蔔切成菱形塊；熱鍋裏放壹茶匙油，放入姜絲和胡蘿蔔絲翻炒至熟；加入蔥段和木耳翻炒15秒；加鹽、醬油、澱粉勾芡。
做法二:木耳、油、鹽、糖、剁椒醬、味精、蔥花。鍋中放油，九成熱放入剁椒醬，放入木耳翻炒，放入鹽、糖、味精，再放入蔥花即可食用。
做法三:黑木耳400克；辣椒2個，料酒適量。將黑木耳用溫水漂10分鐘，洗凈，撈出，濾水備用；花椒去蒂，洗凈切塊備用；燒熱油鍋，放入花椒炒香，再放入木耳，加入適量料酒，加鹽翻炒3-5分鐘。
方法四:大白菜250g，水發木耳100g，大豆油25g，鹽3g，花椒粉1g，醬油5g，澱粉(玉米)5g。將黑木耳去雜，洗凈；取白菜、菜心，洗凈(去葉)，白菜切成小斜片；炒鍋加熱適量大豆油，放入花椒粉和蔥花；然後將白菜翻炒至油狀半透明，加入木耳，加入醬油和鹽繼續翻炒；等差不多熟了，把濕潤的澱粉勾芡，出鍋。
小貼士:幹木耳烹飪前要用溫水浸泡，浸泡後仍緊繃的部分不宜食用。鮮木耳含毒素，不能食用。黑木耳有抗凝血的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。材料:山藥300克，黑木耳200克。練習:
1.瘦肉切片，加入醬油、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘。
2.將山藥切片備用。
3.木耳用清水浸泡，去根，撕成小花，清洗幹凈。
4.鍋裏油熱後，放入肉片翻炒至完全變色。放在壹邊。
5、鍋中再放少許油，放入山藥和木耳翻炒均勻，加入少許水翻炒至熟。
6.加入肉片，攪拌均勻。加入鹽和雞精調味。
減肥原理:山藥有減肥、降血糖的作用。山藥又叫山藥，山藥。性平，味甘。其塊莖富含多種人體必需的氨基酸、蛋白質和澱粉，並含有粘液、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C、鈣、磷、鐵、碘等多種礦物質，能為人體提供多種必需營養。[原料/調料]
鮮黑木耳3兩
菠蘿1/4
嫩姜1小塊
白醋1湯匙
1湯匙糖
鹽1/2茶匙
壹點醬油
[生產過程]
(1)黑木耳、菠蘿切大塊，嫩姜切絲備用。
(2)鍋燒熱，放入2湯匙油，先放入姜絲和木耳翻炒，再放入菠蘿塊翻炒均勻。
(3)加入所有調味料，攪拌均勻，裝盤。材料:150克胡蘿蔔和50克木耳。
材料:蔥50克，花生油，姜絲，料酒，精鹽，味精。
制法:胡蘿蔔洗凈，去根，切塊。木耳洗凈撕去。將花生油放入幹凈的鍋中。當熱量達到六成時，用蔥白和姜絲翻炒鍋，煮料酒，將胡蘿蔔片和水發木耳翻炒幾下，加入精鹽和少許水，小火煨壹會兒。胡蘿蔔片熟了，用味精調味，翻炒均勻。
功效:胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維素，有利於減肥。
雖然大多數人不喜歡胡蘿蔔和木耳咩，但是這道菜看起來不錯。可以試試！原材料:
黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
練習:
1.黑木耳用溫水浸泡兩小時，洗凈根部雜質，摘成小花，擠出水分備用；
2.將洋蔥隨意切成大塊(這次我是用刀切的)；
3.油熱後放入蔥段，大火翻炒壹分鐘，將蔥段翻炒；
4.加入好的黑木耳繼續翻炒壹分鐘；
5、加入適量的鹽、醬油和雞精，翻炒片刻，然後出鍋。