酸菜肉絲面的自制方法
工具/材料瘦肉、酸菜、鹽、小蔥、豬油、豌豆尖、面條。
瘦肉切絲用澱粉和鹽腌制入味，酸菜和泡椒切絲備用。
將菜籽油放入熱鍋中
倒入準備好的肉絲翻炒。
將準備好的酸菜加入肉絲中繼續翻炒。
倒壹碗水，為了讓肉絲充分吸收酸菜的味道，再加入適量的鹽，然後關火。
在另壹個鍋裏加入清水，煮沸。
準備壹個面碗，裏面放鹽、豬油、香油，然後在碗裏放壹勺開水，把鹽和豬油分好。
燒開水，加入面條。
面條煮好後，放入豌豆尖焯壹下，然後關火。
將煮好的面條放入面碗中，倒入剛剛準備好的酸菜絲。
撒上蔥花，壹碗香噴噴的酸菜肉絲面就做好了~