梨和川貝怎麽蒸？
1悉尼
太好了。甜味在中藥中有滋補作用。入肺經，也就是說這種物質對肺的作用很強。雪梨味甘寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。具有生津潤燥、清熱化痰的功效，特別適合秋季食用。
據《本草綱目》記載，雪梨具有治療風熱、潤肺、涼心、化痰、降火、解毒的作用。甚至現代醫學也證明雪梨有止咳化痰的功效。
因此對急性氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤等有很好的療效。梨還有降血壓、滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有好處的。
2川北
是川貝母、浙貝母、甘肅貝母、梭梭貝母的幹燥鱗莖。前三種根據性狀不同分別稱為“松殼”和“青殼”，後者稱為“爐殼”。產於四川、甘肅等地。
松殼最大的形態特征是“把月亮抱在懷裏”。抱月特征:此藥材呈錐狀或近球形，外層有2片鱗片，大小相差很大。大的緊貼小的，露出的部分呈月牙形，俗稱“抱月懷中”；頂部關閉。
川貝母內部有圓柱形芽和磷葉，頂端鈍圓略圓，底部平坦略凹。川貝母殼硬、脆、苦。
3冰糖
它的作用主要是用來調味，因為川貝母很苦。專家解釋說，這裏的治療是發燒，所以用了冰糖。壹般治療寒證，比如痛經，要用紅糖，紅糖性溫。
選擇和購買
1.川貝母應大小均勻，略小於黃豆，顏色為乳黃色。建議去大藥房買，最好能壓成粉末。
2.梨的選擇很有講究。妳應該選擇黃色的，而不是青色的(青色的澀口，煮熟後不容易爛)。妳要用雪梨，香梨，鴨梨，碭山酥梨，貢梨。
功效:梨味甘，性寒，有清熱化痰止咳的作用。
川貝母是壹種中藥，有苦有甜，可以不吃。川貝母入肺經、心經，有化痰止咳、清熱散結的作用。
3、冰糖，它的作用主要是用來調味，因為貝母很苦。專家解釋說，這裏的治療是發燒，所以用了冰糖。壹般治療寒證，比如痛經，要用紅糖，紅糖性溫。
川貝燉雪梨的做法和步驟
材料:雪梨或鴨梨1個，貝母6g，冰糖20g。
做法:將梨洗凈，從柄部切開，挖空核；將川貝母磨成粉末。將川貝母放入雪梨中，用牙簽固定手柄，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，蒸30分鐘。熟透的梨和川貝母壹起吃。據說拿出來之後，不要等太涼了。最好的方法是趁熱把梨和水都吃完。效果真的是立竿見影。
川貝母蒸梨(特色治療:咳嗽)
材料:雪梨或鴨梨1個，貝母6克，冰糖20克。制作方法:將梨切柄，挖空果核，川貝母磨成粉。放在悉尼，用牙簽固定手柄。在加大的碗中加入冰糖，加少許水，蒸半小時。蒸梨和川貝母壹起吃。
適應癥:貝母是化痰止咳的良藥。與雪梨、冰糖配伍，有化痰止咳、潤肺養陰之功效。治療慢性咳嗽、痰多、咽幹、氣短、乏力。