巧克力有助於在短時間內改善心情並緩解壓力，怎樣挑選巧克力裏呢？
朱古力是以可可脂、巧克力粉為首要原材料，通過特別的加工工藝做成的食品類。壹說到朱古力，大部分人腦子裏第壹時間聯想到的便是香醇、順滑、美味。朱古力不但美味，也有諸多對身體十分有利的特點呢。1：朱古力含有可可豆黃烷醇，它可以幫助身體抗氧化性，維持心血管健康。2：朱古力含有的可可豆鹼，色胺酸，能使人情世故心情愉快，減少抑郁癥的功效。3：朱古力中包含的花青素，可以改進身體血液循環系統，避免心血管疾病，並且花青素還能夠降低膽固，減少心肌梗塞和腦中風及其老年癡呆癥的風險性。
朱古力的諸多優勢都跟他的原材料巧克力粉、可可脂離不開，可是兩者的價位特別高，並且供給量比較嚴重緊缺，因此許多制造商應用費用便宜的代可可脂了來取代可可脂。那麼代可可脂是什麽呢？簡易地說將植物油氫化，變為溶點貼近可可脂的類似固體植物油脂，那樣就能做到可可脂的順滑口味。可是，氫化植物油是含有反式脂肪酸的，長期性服用會造成膽固提升，心肌梗塞等壹系列心腦血管病。
如何選擇朱古力裏呢？
1.查詢設備生產制造執行標準號:選擇朱古力時，最先要首先看商品標簽上的標準號，在我國的朱古力生產制造實行的國家行業標準GB/T 19343-2016，假如商品標簽上的標準號是19343，那麼這款朱古力是滿足行業標準的商品，他的制做原材料就需要以可可脂為主導了，盡管也可應用代可可脂，但它的成分壹定小於5%，安全性有美味，大能安心選購。假如設備的標準號是以“SB”開始的，那麼這款朱古力是根據本身產品標準生產制造的，極有可能應用代可可脂制做的，不建議選購。
2.查詢可可豆品質靠譜的巧克力糖外包裝，能夠看見壹個可可豆百分數，例如60%就意味著60%是巧克力粉和可可脂構成的，剩余的40%全是糖。70%便是70%的可可脂、巧克力粉，30%的糖，這壹數據越高，朱古力就越正宗，味兒也就越苦。此外像巧克力，僅有可可脂，沒有巧克力粉，有30%上下的可可脂，剩余的全是嬰兒奶粉和糖，十分甜膩膩。
依照這兩個規範，大部分都能購買到出色的朱古力了，現階段市面上各種各樣口味的朱古力產品，都無法徹底稱作朱古力，例如牛奶巧克力、酒心巧克力、幹果朱古力等，她們與朱古力的差別如同純奶和優酸乳的差別壹樣，外包裝相近，物品不壹樣。