灣仔碼頭水餃怎麽賣那麽貴？

灣仔碼頭水餃賣的貴的原因有以下三個方面：

1、包裝質量

灣仔碼頭速凍水餃的包裝可以說很用心，包裝袋裏是壹個個的小方槽，裏面的餃子是分開的，不管在路上拿多久，回家之後都不會粘在壹起。

2、餡料新鮮

灣仔碼頭水餃餡料種類豐富，總有壹款能滿足挑剔的用戶，並且他家的肉餡成分比較多且很大比例為瘦肉，比例較為均勻，餡料口感非常好。

3、皮薄味美

水餃煮熟後不容易粘連，餃子皮也不會煮破洞餡料露出來，調制出來的口味不是側重加多鹽太鹹口，吃完不口渴。肉餡吃完沒有感覺到，有以次充好、咬不爛的豬肉廢角料、筋膜摻進肉餡裏面的現象出現。

擴展資料

臧健和給灣仔碼頭餃子制定的三個原則——高品質、講衛生、聽意見：

1、餃子的品質來源於食材，餡料她總是挑選最新鮮、最入眼的蔬菜和肉，面粉也要用最筋道的。

2、所有餐廚用品以醫院的標準保持衛生，每天都用消毒水清洗。為此她還常說：“要是做給自己吃還沒這麽多講究，壹想到是給別人吃的，咱得對得起人家的信任。”

3、因為餃子是給顧客吃的，所以顧客的意見和想法最重要。由此她養成了愛觀察的習慣，從顧客的壹舉壹動中找出自己的問題。這讓她本就美味的水餃有了質的飛躍，由北方的鹹、香、膩變成港粵人喜歡的清淡、香而不膩，贏得越來越多的本地顧客。