蛋白打稀了還能做蛋糕嗎？

可以做，但是會不成型。

在制作蛋糕的情況下，是需要將雞蛋清來開展消磨的，並且蛋清打發是壹個較為關鍵的步驟，假如蛋白打發失敗得話，雖然還能夠制作蛋糕，但是會影響生日蛋糕的口味。蛋糕做起來以後是不容易綿軟的，影響蛋清打發的原因是比較多的，溫度，打蛋白方法都是會影響蛋白打發的。

擴展資料

蛋白越打越稀補救辦法

1、滴幾滴白醋或者檸檬汁

可以在蛋白裏面加入幾滴白醋或者是檸檬汁，然後再繼續打。

2、蛋白放冰箱冷藏幾分鐘

如果還是不能打發，可以將蛋白放入冰箱冷藏幾分鐘，然後取出，再打。

3、放些泡打粉進去

如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉進去，然後再打，這樣就能打發了。

4、加個蛋清再加點糖粉

加個蛋清再加點糖粉進去，因為蛋白打發過頭了也會變稀變清。