炒甲魚怎麽做？
活甲魚500克左右，西洋參片25克。？
1500ml清水，8顆紅棗，1/2茶匙，鹽3g，1茶匙，黃酒5ml，生姜3大片。
1將甲魚去頭及內臟，切成四塊，洗凈備用。我建議當妳買海龜的時候，
商家宰殺清洗後帶回家做湯會更方便。
2.將水倒入湯鍋，大火燒開，倒入黃酒，將甲魚塊和甲魚殼放入沸水中焯水2分鐘後撈出。
並撕掉龜殼內側的透明硬皮。西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
3將1500ml清水放入砂鍋中。大火燒開後，放入甲魚，煮2分鐘。如果有任何漂浮的泡沫，
撇幹凈就行，然後加入西洋參、紅棗、姜片，蓋上蓋子，小火煮2小時。
吃之前加鹽調味。烹飪時間可根據甲魚的實際大小縮短或延長。
壹只甲魚，兩只雞腿和壹只人參。
幹香菇:四個？蔥:適量，姜:適量，枸杞:20g，鹽:適量，
白胡椒:適量，香菜:適量。
1.在菜市場買甲魚，讓攤販清理幹凈洗凈待用。
2.將洗凈的甲魚焯水，去掉表面膜，雞腿切段備用，香菇泡發。
3.鍋中加入2升水，放入雞腿，水開五分鐘後放入甲魚。
將蔥、姜、枸杞、人參、香菇燉兩個小時。
4.從鍋裏取出，加入鹽和白胡椒，用芫荽裝飾(可選)。
1250g野生烏龜，20g人參，750g草魚，姜，鹽，
雞蛋適量，味精適量，頂湯適量，生粉適量，蔥適量:
1，野生甲魚宰殺，清洗，澆水。
2.燒熱油鍋，爆香蔥姜，放入湯汁、人參、烏龜，燉1.5小時。
3.草魚用刀做成魚糊，做成芙蓉花形狀。甲魚湯燉1小時後，蓋上湯面，壹起再燉半小時。
切去內臟，洗凈切碎；
人參、枸杞用清水洗凈備用。
2.取油鍋，將甲魚肉略炒，加水燒開，然後倒入燉肉中。
加入鹿茸、人參、枸杞，蓋上燉鍋，放入鍋中小火燉3小時，調味待用。