怎麽燉鴨子？
材料
佐料
壹只鴨子。
調味品
精力
(姜)1小塊
四川胡椒
30粒膠囊
淡醬油
2湯匙
老抽
2湯匙
郫縣豆瓣醬
2湯匙
精制糖
1湯匙
腌紅辣椒
八
壹年生束狀辣椒
2梁
工作方法
1.將嫩姜切成小滾刀片，辣椒對半切開，去籽。
2.鍋裏的油加熱到九成熱，放入花椒和姜，翻炒，然後倒入鴨塊，直到鴨塊變黃有光澤。
3.關火後鏟去鴨塊留油，將泡好的紅椒、豆瓣、生抽、老抽、糖倒入鍋內剩余的油中，慢慢翻炒至有光澤呈櫻桃色，再將鴨塊倒入翻炒壹分鐘。
4.將鴨塊倒入翻炒至鴨塊與水同高約五厘米，然後小火煮沸。
5.加鹽煮20分鐘左右，然後倒入嫩姜和胡椒粉繼續煮。
6.放入適量味精，待肉耙煮至濃汁時出鍋。