鹵藕片的做法

食材：藕，五花肉，熟雞蛋，海帶結，鹽，蔥，姜，八角，桂皮，幹辣椒，老抽，紅腐乳，白糖，丁香，肉蔻，桂花，香葉，陳皮，鹵水

做法：

1.肉洗凈，藕去皮洗凈，熟雞蛋剝殼

2.所有香料放入調料盒中，幹辣椒剪成段，蔥、姜切片

3.肉切成大塊，藕切厚片備用4.砂鍋放入水，肉和藕片壹起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去5.再放入海帶結、熟雞蛋

6.加上鹵水汁、老抽

7.腐乳搗碎備用

8.倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開後，將湯中的浮沫撇凈，繼續轉中火煮

9.用筷子紮壹下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味

10.壹直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼後，即可食用