川粉和寬粉的區別 1、材料不同：川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜為原料；而寬粉主要用的是紅薯和其他種類的薯為復合材料。2、口感不同：川粉口感Q彈，久煮不爛、熟後懸浮於湯底上方，方便食用；而寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點。 上篇: 火鍋底料需要哪些材料火鍋底料需要什麽材料 下篇: 黃瓜炒香幹的家常做法