如何煮海參小米粥
海參小米粥是餐桌上常常出現的壹道健康食品。海參小米粥的營養極其豐富，可以緩解疲勞、滋陰解渴、預防感冒、美容養顏、補腎益精、補虛養身等。那麽今天就向大家介紹壹下海參小米粥的做法，又有什麽註意事項和小竅門。讓我們來壹起了解壹下吧。
壹、淘洗小米，幹凈後泡於清水數小時。
二、清洗蔬菜和海參，姜絲和蔥花切細，海參切片，待用。
三、將適量的水放入砂鍋，待水沸後放入小米，再次煮沸後放入海參，待沸後繼續煮5分鐘。註意在煮粥的過程中要不停用勺子攪拌，以防止粘鍋，並且保持大火。
四、然後再加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉至小火熬煮25分鐘。註意這個期間不要打開鍋蓋，否則會影響口感。
五、25分鐘後，開蓋，可根據個人口味加入調料，比如濃縮雞汁、鹽、白胡椒粉等，並且攪拌混合均勻，大火滾煮2分鐘即可。最後為了增添色澤香味，還可以滴上幾滴香油，撒上些許蔥花，海參小米粥就完成啦。
以上海參小米粥的做法中也有壹些小竅門和註意事項讓我們壹起了解壹下。首先壹定要在水沸時加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋。然後水壹定要壹次性加足，轉至小火熬煮的時候不要開蓋。這些直接影響最終海參小米粥的口感和外觀色澤，很重要。
海參小米粥雖好，但不能過度食用。另外，還不宜與甘草、醋、杏仁同食。這些都是由於食物的相克作用，會降低食材的營養價值，嚴重的還會致腹瀉或嘔吐，壹定要註意。