用糯米粉做糯米糕最簡單的方法
佐料
中筋面粉
250克
糯米粉
200克
佐料
精制糖
適量的
(母雞的)蛋
二
綠豆
適量的
黑豆
適量的
紅豆灌木
適量的
葡萄幹補酒
適量的
花生仁
適量的
大豆
適量的
桂花
適量的
插圖蒸糯米糕
1.各種豆子提前在水裏泡壹晚上，蒸的時候會很容易熟。
2.打入兩個雞蛋，把它們打碎。
3.將面粉和糯米粉混合，倒入蛋液中。
4.再加入更多的粉，和豆子、糖、葡萄幹壹起攪拌，變成略濃的糊狀，鋪上桂花。
把後續工作留給電飯煲，因為糯米粉很難煮，所以要蒸壹會，半個小時是必須的。
糯米糕的營養價值
糯米也叫江米。江米含有豐富的B族維生素，能溫脾胃，補中氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。江米有收斂作用，對尿頻、自汗有較好的治療作用，但粘稠，不易消化，不宜壹次吃太多，應加熱後食用。老人、兒童或患者慎用。江米年糕無論是甜的還是鹹的，碳水化合物和鈉的含量都很高，所以對於糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說應該足夠了。
江米是壹種溫和的滋補品，具有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。適用於脾胃虛寒引起的惡心、厭食、腹瀉，氣虛引起的虛汗、氣短、孕期腹脹。現代科學研究表明，江米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B和澱粉等。它是壹種溫暖和強壯的產品。