蘿蔔燉菜怎麽做？
準備足夠的材料，小火慢燉蘿蔔，直到蘿蔔熟。
材料
(1)蘿蔔，準備大料，料酒，蒜片，準備壹個小碗，放2勺生抽，2勺老抽。
工作方法
(1)將所有食材洗凈，菠菜切塊，粉絲切長段，青蒜蔥斜切片，姜韭菜切末。蘿蔔用刀具切成細絲，用冷水浸泡。五分鐘後，蘿蔔被取出放在另壹個水裏。
(2)鍋燒熱，倒油，放入蔥姜末，再放入肉片翻炒。
(3)翻炒至肉片差不多出油。加鹽(鹽不要太多，也要倒鹵好的湯)和五香粉，倒三勺鹵好的湯，加適量的水。
(4)開鍋時依次放入蘿蔔、豆腐、粉條，再次開鍋後放入菠菜，放入蠔油、雞精。
鹵菜多是燉煮，原料多。分為河南燴菜、東北燴菜、山西燴菜、博山燴菜、河北水煮菜等多種做法。第壹類叫“海燜菜”配海鮮，中類叫“商燜菜”，壹般類叫“杭燜菜”。
燉菜指的是壹種烹飪方法，而不是菜名。燉菜在東北最有名，在全國很多地方都很受歡迎。
鹵菜是將肉(豬肉太多)和多種蔬菜壹起炒，加水，最後燉。