菇類焯水該多長時間？

蘑菇，這個也是壹種菌類了，是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麽這個蘑菇焯水的方法是怎樣的?需要多長時間：

蘑菇焯水的正確方法：

1、先把蘑菇用清水簡單的沖洗幹凈，按烹調的需要切好或撕好。

2、燒上壹鍋水，並在水裏放兩三勺鹽，同時準備好壹盆幹凈的冷水。等鍋裏的水燒開後倒入蘑菇，稍微燙壹燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋裏的水再次燒開。

3、等鍋裏的水再被燒開以後，把蘑菇從冷水裏撈出來，放到開水裏再稍微燙壹燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透後就可以用來做菜了。

這個蘑菇淖水的方法焯出的蘑菇口感特別好，而且沒有蘑菇特有的那股異味。尤其是打算用蘑菇制作涼拌菜時，用這種焯水方法是最為恰當的。

蘑菇焯水需要多長時間：

壹般大壹點的蘑菇焯水煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可。焯水的過程中還要註意千萬不能蓋上鍋蓋，因為食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多了。

關於蘑菇焯水的方法就介紹到這裏了，這個時間是不能太久的。