植物油主要成分到底是脂肪酸還是甘油三酯及其其紅外譜

天然植物油脂概述：

天然植物油的主要成分是脂肪酸三甘油酯。構成植物油分子的脂肪酸主要有含1個雙鍵的油酸、含2個雙鍵的亞油酸和含3個雙鍵的亞麻酸，此外還有棕櫚酸、硬脂酸以及蓖麻酸、芥酸等，這些原料可以從亞麻油、大麻油、蘇子油、桐油、梓油、核桃油以及豆油、紅花子油、葵花子油等天然油脂中提取。甘油三酸酯是壹種十分重要的物質,它可以合成不同的單體,這些單體在經過諸如加聚、縮聚、酯化等壹系列的化學反應之後,可以形成具有優良性能的高聚體,用以制造滿足工業需求的各種原材料。