海鴨蛋和鴨蛋有什麽區別
1、首先是營養價值方面上的不同。首先是鴨蛋中含有人體必需的氨基酸,屬於優質蛋白質。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,有保護心血管的作用。鴨蛋中的礦物質總量高於雞蛋,可以預防貧血,促進骨骼發育。鴨蛋性甘涼,歸心肺經。
海鴨蛋營養價值極高,其含有的卵磷脂含量是牛奶的50倍甚至更多,而且蛋白質和氨基酸的含量也很高,可以軟化血管,預防心腦血管疾病,提高記憶力。
2、其次,海鴨蛋體積小,但是卻分量重,搖晃起來感覺非常飽滿,最主要的是其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃要大。
3、另外海鴨蛋蛋黃顏色較紅,普通鴨蛋壹般是黃色的蛋黃,而海鴨蛋卻是紅心的。
擴展資料:
各自產地
鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋,其壹般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食。海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋,其主要以海中的小蝦、小螺以及小蟹為食,純天然,無添加、無激素。
參考資料: