腌黃瓜怎麽做
問題二:在家怎麽做腌黃瓜？1.將3-4根嫩黃瓜洗凈瀝幹水分，切成4-5毫米厚的片，用少許鹽抓勻，放入冰箱，隔夜擠出，曬幹壹天。
2.白醋2杯，清水1杯，冰糖5-6塊，煮沸冷卻。
3.在鎖式保鮮盒中加入黃瓜和白醋、糖汁，拌勻後放入冰箱。
壹周後變成醬紫色就可以吃了。
5.剩下的，腌黃瓜和果汁放入小密封瓶中，滴壹兩滴白酒，放入冰箱保存。
問題三:腌制酸黃瓜的四種方法，如何腌制酸黃瓜食材:
黃瓜1食品
胡蘿蔔是壹種小食物。
適量的鹽和糖
白米醋適量
適量的水
食譜做法:
1.將黃瓜切成小塊，用適量鹽腌制20分鐘。
2.將黃瓜抓幾下，擠出壹些鹽和水，然後放入冷水中浸泡3分鐘，瀝幹水分，加入適量細砂糖。
3.加入切好的胡蘿蔔丁，糖拌勻，然後浸泡在適量的白米醋中。
4.兩個小時後，倒出米醋，完成工作。
如何用手機看這道菜
食譜提示:
逐漸加糖。如果味道太酸，就多加壹些，直到甜酸適中。最好用瓷器或玻璃器皿浸泡酸性食物，不要用金屬和塑料。
問題4:酸黃瓜怎麽做？自家做的酸黃瓜怎麽吃？酸黃瓜
主料黃瓜600克。
輔料:白醋250g，大蒜2瓣，細糖2片，鹽40g，花椒(紅尖幹)3g，花椒1，白酒1/2勺，鹽1/2勺，4g。
腌黃瓜的做法
1.黃瓜洗凈，切去兩端。圖中勺子2g，撒2勺鹽。
2.黃瓜需要腌制2個小時左右。
3.除了白酒以外的所有調料都倒進壹個小鍋裏。
4.把小鍋放在火上煮，放涼。
5.控制腌黃瓜的水分。
6.將黃瓜放入玻璃容器中，倒入幹調料，最後加入白酒，蓋上蓋子，室溫放置壹天左右，然後放入冰箱冷藏；可以長期放置。
7.大約需要三天
烹飪技巧每次使用時，建議使用無油無水的工具，以免變質。
問題五:簡單的腌黃瓜怎麽做？首先，準備好鹵汁，胡椒粉，胡椒粉和月桂葉等。把它們放在水裏煮。首先用鹽將整個黃瓜腌制半小時左右。然後，控幹水裝罐，澆上前面煮好的鹵汁。所有的黃瓜都必須浸泡在裏面，密封冷藏3天，想要口感好最好冷藏7天以上。
問題6:怎麽準備腌菜罐頭吃？
迷妳黃瓜10條2大勺香草醋(普通醋也可以)3大勺水100CC白糖2大勺料酒1大勺胡椒粉粒(幹)3至4根檸檬草(幹)適量月桂葉(幹)2片紅辣椒(幹)1至2條黑胡椒或少許。
工作方法
1
準備壹個玻璃罐，在熱水中煮3分鐘，然後自然風幹。
2
準備腌料。胡椒中間的種子應該去掉。
三
這種做法用的是小黃瓜條(俗稱迷妳黃瓜)。洗幹凈，切去頭尾，用竹簽在黃瓜上戳幾個小洞，味道很容易滲透到裏面。用2湯匙黃瓜，用手上下搓，靜置30分鐘，然後放出水，用水沖洗幹凈，用餐巾紙擦幹。將每根黃瓜切成兩半，放在壹邊。
四
準備壹個不銹鋼小鍋，把鹵汁煮開關火。將黃瓜放入玻璃罐後，倒入腌料，打開蓋子，冷卻。冷卻後，蓋上蓋子，冷藏至少3天。照片是第四天的樣子。
五
腌黃瓜做成的塔塔醬。
六
享用美味的面包早餐。
問題7:腌黃瓜的腌制方法
材料:新鮮黃瓜1750g(黃瓜精選)，鹽50g，水1250g，大蒜20g。幹辣椒15g，芹菜25g，鮮茴香25g，辣根25g，香葉4片，花椒0.5g。
制法:黃瓜洗凈，去芹菜葉，鮮茴香洗凈，辣根洗凈，切片，大蒜洗凈，橫切。
在瓷缸裏放壹層黃瓜，然後放適量的花椒、香葉、大蒜、辣根、茴香、芹菜、幹辣椒。按順序放兩到三層。配料入罐後，按1250克加水50克加鹽，倒入罐中。上面放壹個木箅子，上面壓壹塊石頭(防止漂浮)，蓋上缸口，讓它在38攝氏度左右發酵。看到上面有氣泡，就把它移到1-5攝氏度的冰箱裏保存，徹底冷卻後再吃。
問題8:西式鹹菜怎麽做鹹菜？
材料:
黃瓜2500g，青椒50g，茴香50g，芹菜50g，精鹽100g，香葉2片，大蒜50g，幹辣椒2個，胡椒粉少許。
練習:
1，黃瓜、芹菜、茴香洗凈，大蒜洗凈橫切。
2.在耐酸容器裏疊壹層洗凈的黃瓜，撒上壹層芹菜、茴香、大蒜、香葉、花椒、幹辣椒、青椒，上面再疊壹層黃瓜。
3、鍋中放入2500克水，燒開後加鹽攪拌均勻。鹽融化後，倒入盛有黃瓜的容器中，給容器加上蓋子，用重物壓住。蓋上器皿口，放在38度左右發酵。發酵至起泡時，移至5℃保存。徹底冷卻後即可食用。
問題9:怎麽做酸黃瓜為主料？
黃瓜3公斤白洋蔥1
5度米醋1袋糖200g
鹽1湯匙茴香5克。
脆籽5克，香葉7-8片。
腌制酸黃瓜的步驟
1.黃瓜洗凈，切成兩段。
將洋蔥切成條狀
3.將所有材料放入盆中，攪拌均勻。
4.入蒸鍋蒸10分鐘。
5.放入冰箱冷卻，隔夜食用。
問題10:做腌黃瓜用什麽調料？
1.5小勺醬油、1小勺鹽、1小勺蜂蜜、1小勺白醋、1小勺香油和蒜。
練習1
練習步驟(8張)
1.黃瓜切片，用鹽腌兩個小時。
2.然後用清水沖洗，
3.鍋中加入白醋、糖、蒜瓣，煮十幾分鐘。
4.用水浸泡冷卻，將容器煮沸消毒，裝瓶。
練習2
材料:
黃瓜，花生
練習:
1、1.5小勺生抽、1小勺鹽、1小勺蜂蜜、1小勺白醋(或者1青檸檬，黃檸檬不夠酸)拌勻；
2.熱鍋放壹勺香油，然後放入幹辣椒小火翻炒，起鍋時放入蒜拌勻；
3、將1和2混合均勻，得到酸洗料；
4.最後將黃瓜放入鹵汁中，放入冰箱冷藏2-3小時以上。
5.將腌黃瓜從盤中取出，撒上炸花生米。[1]
練習3
首先，
(1)選材:身材挺拔、苗條、漂亮的黃瓜；
下面是最關鍵的切法，45度切，不要切到底。
如果是第壹次切，建議在黃瓜旁邊放壹根筷子，這樣每壹刀都不會切到底，就大膽地切吧。
切好壹邊後，將黃瓜翻轉180度，切另壹邊。
之後，放鹽淹沒黃瓜大約五分鐘。
把黃瓜的汁倒出來，輕輕擠水。放糖，上海白醋。肯定是上海白醋！其他的白醋我也試過，淹了就不好吃了。根據個人愛好放糖醋比例就好了。
最後炒壹點辣椒油澆在上面！放冰箱壹晚上，第二天就可以吃了。酸甜特別爽口。