酥餅應該怎麽做？

食材準備好之後，我們開始做酥餅，準備壹個較大的容器，加入90g的植物油，把雞蛋打入壹個碗中，用筷子打散，然後在容器中加入半個雞蛋量的雞蛋液，再加入50g的糖分，用打雞蛋的工具把容器裏的食材都攪拌均勻，攪拌均勻後加入2g的泡打粉，再次攪拌均勻！

加入泡打粉攪拌均勻後，我們接下來要加入200g的低筋面粉，如果家裏有網篩最好用網篩過濾下面粉的顆粒，過篩後的面粉做出來的酥餅會更加的細膩均勻！過篩後，繼續用打雞蛋的工具稍微的攪動容器裏的面粉，讓面粉跟植物油雞蛋液這些完全混合在壹起！

攪拌壹會之後，面粉會變成絮狀，這時就可以用妳幹凈的小手，把變成絮狀的面粉揉成面團啦，可以稍微多糅合壹會，讓面粉跟植物油蛋液混合得更加均勻！揉至面團表面光滑後，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘！醒發非常重要，可以讓妳的酥餅更加的松脆可口，所以花上壹點點時間等待還是非常值得的，千萬別忽略了這壹步驟！

醒發20分鐘後，揭去保鮮膜，然後把面團分成均勻大小的小圓團，在烤盤上墊上壹層烤紙，把小圓團均勻的擺放在墊有烤紙的烤盤上面，再用掌心把小圓團壓扁，這樣酥餅的形狀就出來了！接下來，我們需要給酥餅做些點綴工作，用毛刷或者矽膠刷在酥餅的表面刷上壹層蛋液，再撒上少許的黑芝麻！

撒完芝麻後，酥餅的完整形態也就出來了，我們接下來要做的就是把這些酥餅烤熟，烤箱提前預熱180°C，把裝有酥餅的烤盤放入烤箱中，烤18分鐘！等到酥餅的水分慢慢蒸發，香氣飄散出來，18分鐘後，松脆可口，好吃又不膩的酥餅就做好了！喜歡這個酥餅的小夥伴，有時間的話可以跟著做來試試看，保證妳吃了還想吃！