家常煎餃的簡單做法
材料:中筋面粉300g，豬油10g，糖10g，水155g，鹽1g，酵母3g，牛肉400g，豬肉200g，洋蔥1，高湯凍半碗，低鹽醬油2勺。
步驟:
1.首先，做面團。面皮材料全部放入廚師的機器中，十分鐘把面皮做光滑，放入發酵箱發酵。
2.接下來準備新鮮的肉餡，將牛肉餡和豬肉餡直接倒入廚師機器的面桶中，將洋蔥切碎擠幹水後放入，然後加入2勺低鹽醬油、高湯涼粉、花生油、鹽和姜粉，用力攪拌。
3.將肉末倒入大碗中，密封後放入冰箱備用。
4.當面團發酵到兩倍大的時候，就可以開始制作了。
5.取出面團，再次揉成光滑的面團，然後揉成長條，捏成小劑量，壓平。
6.搟成中間有薄邊的面團。
7.填入適量的餡料，揉成壹個小饅頭。
8.在不粘鍋裏倒入少許植物油，抹勻，然後將包子面朝下放入鍋中。
9.中小火煎至底部微黃，倒入適量清水，換蓋小火煨壹會。
10，水幹後撒些熟芝麻和蔥花，繼續燉1~2分鐘。
11，成品照片。