阿膠棗的制作方法 阿膠棗的食用方法有哪些
阿膠棗是壹種由紅棗和阿膠結合而成的，它將棗的營養和阿膠的營養綜合起來，所以阿膠棗的營養價值就更豐富了，那麽阿膠棗是怎麽制作而成的呢，還有阿膠棗有哪些食用方法呢？
阿膠棗的制作方法 材料紅棗（幹）500克，阿膠100克，白糖500克，黃酒200克，芝麻5克；
做法1.準備好阿膠，阿膠用黃酒浸泡；
2.放入白糖，浸泡24小時以上，把阿膠泡軟；
3.泡軟的阿膠，包上保鮮膜上鍋蒸至阿膠融化；
4.準備好去核小棗，如果是帶核的需去掉核；
5.把蒸制好的阿膠倒入去核小棗裏面攪拌均勻；
6.同樣包上保鮮膜上鍋蒸制，蒸至小棗充分吸收阿膠，變得飽滿即可；
7.蒸好的阿膠棗上鍋，小火炒至阿膠棗粘稠，吃的時候可以放入芝麻、核桃仁和枸杞等。
烹飪技巧做阿膠棗其實並不復雜，主要是比較費時間，蒸阿膠需要蒸至阿膠徹底融化，蒸小棗需要蒸至小棗飽滿，充分吸收阿膠液。
阿膠棗的食用方法 勿用水煎煮食用阿膠棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裏面的維生素C就被破壞了。
生吃用清水洗凈後，生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚大棗，對身體非常有益。
熬制阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在壹起，再加入冰糖熬制，可制成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發熱或傷食停滯等情況，就應停止服用壹段時間。
不能同食高蛋白食品食用棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃阿膠棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
阿膠棗的功效與作用1、阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質，阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養豐富,含有多種維生素和有機酸。經功能實驗證實，長期使用具有益氣養腎、滋補養顏、利於消化之功效。適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節的保健作用。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強體質、養顏抗衰。
2、臺灣大青棗果實營養豐富其果實為緩和強壯劑，常用作滋補藥，治瀉痢，療寒熱，貧血、心悸、失眠、盜汗等病，並具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。近年來，國外研究還發現，對心腦血管疾病等疑難病癥有壹定療效。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。
3、棗有很強的抗氧化、抗自由基的功效，有抗衰老、預防癌癥的作用。另外，棗含維生素C較多，能夠使膽固醇變成膽汁酸，從而預防膽結石的發生。因為造成膽結石的原因是膽固醇多，壹旦膽固醇溶於膽汁了，就不會造成結石。棗對心臟也有益處，它裏面含有蘆丁，蘆丁是對人體非常有益的物質，可以降膽固醇、降血壓，對高脂血癥和高血壓病人十分有益。民間有“新鮮紅棗和鮮芹菜根同煎熬”的配方，服用後，有降血脂、降膽固醇的療效。
吃阿膠棗的註意事項1、適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰濕。
2、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。
3、拉肚子，上火癥狀時不能吃。
4、牙疼的人不能吃。
5、棗忌與海鮮同食。