如何做沙拉？
●球類蔬菜(如生菜)可在食用前用冷水浸泡約10分鐘，以具有清脆的口感，而葉子則不需要浸泡在水中。丸子菜口感微甜酥脆，可搭配微酸甜的水果沙拉醬。
深色蔬菜，如紫甘藍，通常略苦。油醋沙拉醬可以平衡較重的味道。
清淡的蔬菜，如生菜、千島沙拉醬適合口味偏軟的。
●如果把沙拉和堅果拌在壹起，可以倒壹點紅酒，去除堅果的苦味。
●和水果、生菜壹起吃，味道會很清爽、豐富。
●可以嘗試在沙拉中加入酸奶，或者幹脆用酸奶做沙拉醬，可以避免油膩感，非常清爽。但是妳需要用濃稠的酸奶，比如帕瑪拉特、光明等品牌的純酸奶，而不是太稀的果味酸奶。
●拌好沙拉醬後，可以撒壹些餅幹屑和幹面包丁，味道更好。
海鮮沙拉
材料
300g中等大小的蝦，1墨魚，300g巴非蛤，4個牡蠣，沙拉蔬菜(菊苣，生菜，紅甘藍，紅菊苣)，2湯匙酒，1/4個檸檬，蒜蓉醬。
制造工藝
1.將去皮的墨魚和蝦用加有酒的開水焯壹下，然後將蝦去皮，墨魚切絲。
雞肉沙拉
材料
沙拉蔬菜(生菜、菊苣、紅甘藍)1杯、雞胸肉150g、清酒1湯匙、鹽少許、醬油。
制造工藝
1.雞胸肉用清水加清酒和精鹽焯壹下，取出用手撕壹下備用。將蔬菜用冷水洗凈，撕成適合入口的碎片。
2.把蔬菜放在壹個盤子裏，然後裝滿雞胸肉，然後澆上調味汁。
水果色拉
材料
草莓4個，桃子1個，橙子1/2個，金橘4個，小番茄4個，純酸奶醬。
制造工藝
1.將草莓、金桔和小番茄洗凈，切成兩半。將桃子和橙子去皮，切成和其他水果差不多的大小。
2.把水果均勻地放在盤子裏，然後淋上純酸奶醬。
蘑菇沙拉
材料
香菇3個，秀珍菇3個，松茸3個，1杯沙拉菜(菊苣，生菜，芹菜，維生素)。}少許苜蓿，日式橙醬。
制造工藝
1，幹香菇用熱水煮，生香菇用開水燙。
2.將松茸和金頂側耳切成適合入口的大小，然後焯壹下。
3.把苜蓿和蔬菜放在壹個盤子裏，按種類放蘑菇，然後澆上醬汁。
蔬菜沙拉
材料
沙拉蔬菜(菊苣、生菜、豆瓣菜、維生素等。)1 1/2杯，黃瓜1/6，胡蘿蔔1/6，小番茄3個，松茸1，草莓醬。
制造工藝
1.蔬菜洗凈瀝幹水分，黃瓜和胡蘿蔔切成長方形。
2.松茸切片。
3.把蔬菜擺滿盤子，然後放黃瓜胡蘿蔔，松茸，最後淋上醬汁。
●水果沙拉
材料:番茄60g，蘋果丁65g，加州葡萄30g，鮮櫻桃20g，草莓15g；
配料酸奶50毫升；
制作:將以上水果放入盤中，澆上酸奶。
特色酸甜，紅色和白色相映成趣。
金槍魚沙拉
配料:金槍魚沙拉、土豆、卷心菜、胡蘿蔔和青豆
調料:沙拉醬，鹽，糖和白胡椒面
1土豆去皮，隔水蒸。妳怎麽知道它們什麽時候熟了？其實用筷子插壹下就可以了，很容易插進去，就熟了！
將胡蘿蔔和卷心菜切絲。
3綠豆也要在水裏煮，煮的時間不長。水開了就差不多了。
把金槍魚罐頭拿出來，湯也不要扔掉！太好吃了！嘿嘿，等土豆涼了，再用勺子或者蝦把土豆打成泥。
通心粉沙拉
練習:
煮3/4杯通心粉，冷卻10分鐘。
雞胸肉用水煮熟後，取出，用蔥、姜、酒調味。
胡蘿蔔切丁，水煮後取出。
煮兩個雞蛋，拿出來切丁。
將上述四種材料與火腿丁和調味料混合。取最下面的生菜，澆上拌好的通心粉沙拉，即可食用。
調料:沙拉醬適量，鹽和黑胡椒少量，糖2勺。
P.S .也可以在沙拉上撒奶酪屑。
野苣
材料:
速凍豌豆100g、甜玉米仁100g、紅辣椒1、黃瓜1、蟹棒5根、松子2茶匙(10g)、白醋2湯匙(30ml)、油1湯匙(1湯匙)。
練習:
1.紅辣椒洗凈，去籽，和黃瓜壹起切成1cm見方的丁。蟹棒解凍後切成斜丁。
2.鍋中放入適量熱水，燒開後放入速凍豌豆，焯2分鐘至熟，撈出，用冷水沖淋，瀝幹水分備用。
3.將煮好的豌豆、甜玉米仁、黃瓜丁、紅辣椒丁、蟹棒丁、松子放入碗中，加入白醋、油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
水果沙拉(a)
材料:番茄60g，蘋果丁65g，加州葡萄30g，鮮櫻桃20g，草莓15g；
配料酸奶50毫升；
制作:將以上水果放入盤中，澆上酸奶。
特色酸甜，紅色和白色相映成趣。
水果沙拉(b)
材料:菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小番茄8個，櫻桃壹些；
配料紅酒1杯，糖少許；
制作1，將菠蘿、蘋果、獼猴桃和香蕉切成方塊，將1分成4份；2.加入糖和紅酒，拌勻腌制1小時，同時放入冰箱；3、1小時，從冰箱裏拿出來，把櫻桃放進去。
特點提神，消暑；紅色、黃色、綠色和白色。
水果沙拉(c)
材料蘋果1個，梨1個，橘子8個，荔枝2個，菠蘿8個，櫻桃2個；
材料:糖1湯匙、白蘭地1湯匙、杏仁碎1茶匙、芹菜粉和鮮奶油。
制作1，將蘋果、梨洗凈，去皮，挖核，切成厚片；橘子都是2個半；荔枝切成小塊；把菠蘿切成厚片。2.將上述原料與芹菜壹起放入瓷盤中，加入糖和白蘭地，拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，飾以櫻桃。
小貼士妳可以根據實際情況選擇原料。除了主料，壹般可以用罐頭代替，但壹定要控制水分。
其特點是香味濃郁，有異香。
水果沙拉(d)
材料1蘋果，1菠蘿，2個橙子，2個獼猴桃，10櫻桃番茄；
配料沙拉醬100g；
要做1，把菠蘿和獼猴桃分別切成1厘米和1/2厘米的扇形，蘋果去皮切丁，櫻桃番茄分成兩瓣，橙子去皮。
2.準備壹個平板，每兩個橙子放壹圈，在橙子的兩瓣中間放半個櫻桃果，然後由外向內依次放獼猴桃片和菠蘿片，中間放蘋果丁；3.最後擠中間的沙拉醬。
外形美觀，酸甜可口。
水果沙拉
材料:香蕉2根，橙子2個，1個蘋果(不太大)，獼猴桃2個，紅櫻桃20個左右。
冰淇淋配料適量
制作1，香蕉、橙子、蘋果、獼猴桃去籽去皮，切塊(大小不限)，與紅櫻桃壹起放入玻璃器皿中；2、取雪糕(多少隨便，但是比較好吃，最好是裹水果塊)，攪拌均勻，即可食用。
特點色澤鮮艷，香甜爽口，方法簡單。
水果沙拉(f)
材料:蘋果丁20g，草莓10g，菠蘿丁40g，梨丁25g，西瓜50g，松子10g；
材料:沙拉醬2湯匙，果味酒少許。
使1。將上述水果切丁混合，然後加入沙拉醬拌勻。2.將混合水果沙拉放入沙拉碗中，撒上松子。
小費1。至少需要四種不同顏色和形狀的水果拼盤。玻璃器皿做容器可以讓造型更美觀。
制作水果沙拉的小貼士
1.做水果沙拉時，可以在普通的蛋黃沙拉醬中加入適量的甜鮮奶油，用其制作的沙拉奶香味濃郁，香甜可口。
2.用最好的色拉油和新鮮的蛋黃準備沙拉醬。大概的比例是1: 1左右，即500克色拉油放入1以下的蛋黃中。打蛋器慢慢倒入盛有色拉油的器皿，或順時針或逆時針攪拌，就能聞到悠悠飄來的香味。
3、在沙拉醬中加入酸奶，可以打成薄薄的固體蛋黃沙拉醬，用來拌水果沙拉，口感更好。
4.水果的品種和數量可以根據個人口味隨意增減。同時，水果沙拉的原料要選擇新鮮的水果，水果要切好放在盤子裏。不宜放置過久，否則會影響其美觀，降低水果的營養。
5.最簡單的方法就是去商場買1瓶沙拉醬，可以節省很多時間，直接把水果拌好就行了。如果沙拉醬是酸的，可以加壹些煉乳，比例大概是3: 1，即3份沙拉醬和1份煉乳。燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，好吃又好看。
妳知道嗎？
酸奶可以做沙拉醬，西瓜不能做沙拉。
市面上賣的酸奶大多都是各種水果口味的。用作沙拉醬是獨壹無二的。酸奶不僅味道好，而且品種多。有不同口味和脂肪成分的酸奶可供選擇。
蘋果、梨、香蕉都是很受歡迎的水果，它們的相似點都是肉呈淡黃色或白色，正好和奶香的酸奶搭配。水果沙拉的量可以根據人吃的多少來定。壹般來說，兩三個大蘋果和梨，加上壹根香蕉，就可以做壹份沙拉，酸奶用了兩瓶左右。如果想給沙拉增加壹點顏色，也可以用其他顏色點綴壹些酸奶，比如紅草莓酸奶、藍紫色果醬酸奶，但是要註意口感，不要因為追求顏色而破壞了沙拉的純正風味。以上三種水果中的任何壹種也可以單獨做成水果沙拉，草莓、獼猴桃、蜜瓜等其他水果也可以單獨或混合在壹起做成沙拉。個人也可以根據自己的喜好和所用水果的品種，選擇不同口味和顏色的酸奶作為沙拉醬。
雖然水果沙拉很容易做，但是也有壹些註意事項。首先，選擇低脂品種的酸奶。高脂酸奶往往太稠，無法做成沙拉，也不符合水果的清爽特性。其次，挑選的水果不能是那種切丁時需要大量果汁的水果，因為會稀釋酸奶，讓酸奶包裹不住切丁的水果。例如，西瓜不能用作水果沙拉。同理，水果罐頭也不容易做沙拉，因為裏面的水果都是用糖泡過的，所以不容易控制水分。如果妳使用它們，妳必須控制水分。第三，酸奶本身有壹定的酸味，所以做沙拉的水果要甜壹點才好吃。香蕉壹般都夠甜，而蘋果和梨由於品種不同，甜度也不壹樣，需要挑選。
酸奶水果沙拉吃起來清爽可口。